オゴノリ

こんにちわ。セミコロン寒天道です　

「寒天用語辞典」　-粉寒天 に良く使われます-

【オゴノリ】

刺身のツマや海藻サラダで良く使われるオゴノリは、紅藻類オゴノリ科の海藻で、静かな内湾を中心に、全国の海岸に分布しています。

生の時は暗褐色ですが、石灰水に漬け込むことで鮮緑色になります。

このときの石灰分を水でさらして除いたものが、刺身のツマとして用いられます。

生で食べてはいけない海藻ですので、必ず石灰処理をしたものを食べる様にしましょう。
（業者が加工したものは石灰処理してあります。）

生育 場所 ： 潮間帯から低潮線付近
分　　　布 ： 北海道，本州，四国，九州，南西諸島
タイプ産地 ： 北海道厚岸湖