寒天とゼラチン

こんにちわ。セミコロン寒天ペンギンです　

今日は、「寒天とゼラチンの違いについて」一席。

寒天　　 ⇒テングサなどの紅藻類海藻
ゼラチン⇒動物性のたんぱく質

;寒天ゼリー　⇒は凝固温度（30℃～40℃以下）が高いので常温で固まります。
ゼラチンゼリー⇒は凝固温度（10℃以下）が低いので冷蔵庫で冷やて固めます。