カスタードりんごパン焼きました
ヨーグルト酵母。
（レーズン酵母液×プレーンヨーグルト）
三日かけて粉と酵母を継ぎ足して、元種を作りました。
≪自家製酵母 菓子パン生地≫
＜材料成形時 60ｇ×16個分＞
*強力粉 400ｇ
*元種 180ｇ
*砂糖 大さじ2
*塩 3ｇ
*牛乳＋卵1個 250ｇ
*バター 30ｇ
バター以外の材料を入れて捏ね、生地がまとまったらバターもみ込み常温発酵6時間。
野菜室で8時間発酵させ、翌朝4時間ほど常温においてスタート！
ベンチタイム後、ガス抜き麺棒で円形に広げ、カスタードクリーム・りんごジャムをのせ、とじ目をぎゅーっとしっかり閉じる。
カップにのせ、二次発酵。
卵黄を塗り、中央部分にプリッツを半分に折って刺し、180℃16分焼成。
可愛いりんごパンが焼けました♥(＝´∀｀ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ♥
中には、バニラシュガーで煮たりんごジャムとカスタードクリーム。
とろんと甘くて美味しー♡
*カスタードりんごパン*
（Canon EOSkiss x5撮影）
同じパン生地を使って、同時進行で全く違うパンを作りました！
明日更新しまーす(〃´∀｀)o_彡☆
お楽しみに
（iPhone撮影）
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