今日のお昼ごはんは…
肉まん
カレーまん
中華おつまみワンプレート
（塩麹の蒸し鶏・中華春雨サラダ・搾菜）
～ｄｅｓｅｒｔ～
やわらか杏仁豆腐
です
肉まん
まず最初に餡の準備から。
餡は冷やし固めないといけないので、前日にやっておくと効率いいです(o^-')b
具は…
豚挽肉・筍・干し椎茸・人参・木耳・玉ねぎ・ネギ・生姜
サラダ油で具を炒め、砂糖・酒・みりん・醤油・味の素で味付けし、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけました♪
＜作り方＞
①ＨＢに湯種（強力粉100ｇ・湯60ｍｌ）・薄力粉200ｇ・ベーキングパウダー小さじ1・砂糖大さじ2・塩少々・サラダ油大さじ1・牛乳80ｍｌ・ドライイースト小さじ1を入れてスイッチオン！
②生地を8等分にしてベンチタイムし、生地を円形に伸ばし具をのせて包む。
乾燥しないように濡れ布巾をかけ、20分二次発酵。
③15分蒸して出来上がり♪
（※湯種は前日の晩に捏ね、冷蔵庫で10時間発酵させました）
肉まんはやっぱ酢醤油に辛子が合いますねグー(＾-＾)ｇ""
蒸したて美味しかったー(♡ˊ艸ˋ♡)
カレーまん
炒めた挽肉に、ハインツカレーソースを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけました♪
分りやすいように、着色↓
中華おつまみワンプレート
（塩麹の蒸し鶏・搾菜・中華春雨サラダ）
塩麹の蒸し鶏は、今回鶏もも肉を使いました。
＜作り方＞
①袋に鶏もも肉を入れ、塩麹と胡椒を加え密封し1～2日冷蔵庫で寝かせる。
②塩麹をさっと洗い流して耐熱ボウルに入れてレンジで5分。（二枚なら一旦取り出しひっくり返して、再度レンジ4分。）
③煮汁につけて一日寝かせる。棒棒鶏ソース（芝麻醤・醤油・酢・砂糖・マヨネーズ）を作り、出来上がり♪
鶏胸肉でいつも作っていたけど、鶏もも肉の方がジューシーで美味しー☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
スープの脂もすごいですね！
何かのお料理に使お～っと( ´艸｀)
中華春雨サラダは、国産春雨・キュウリ・木耳・くらげ・人参をごま油・砂糖・胡椒・醤油・鶏がらスープの素で和えました♪
国産春雨は時間経ってもくっつきにくく、つるっとした食感が特徴。
作り置きする場合は国産春雨をおススメしまーすv(^-^)v
やわらか杏仁豆腐
使った素はコレ↓
＜やわらか杏仁 イナショク 試供品＞
試供品だけど、500ｍｌも出来ましたー♪( ´▽｀☆
*肉包(肉まんとカレー）＆宅飲みメニュー*
今日は二時過ぎにお友達が遊びに来ます♪(〃▽〃人)
お酒も呑むのでおつまみプレートも用意(笑)
そして…中華ばっかりだと飽きると思ったので、和のおつまみも作りました♪
ネバネバ四種和え。
（オクラ・納豆・がごめ昆布・長芋・キュウリを白だし・酢・砂糖で和えました。）
これ、超美味しー(≧▽≦)
子供たちには冷たいそうめんの上にかけてあげようかな♪( ´▽｀☆
五目炊き込みおこわ。
大豆とひじきの煮物と金平牛蒡をもち米で炊き込んだ、リメイクおこわ(笑)
これは〆にいいですね！グー(^-^)g""
時間、間に合ったー♥(=´∀｀ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ♥
肉まんはＨＢ×２回。その数、16個作りました！！Σ(o>艸<o)！！
（前日の仕込みがないと、絶対間に合わなかった・・・ひゃ～疲れた(笑)）
友達が来る前に、長女＆次女の参観！
（学校が目の前で良かった(♡ˊ艸ˋ♡)）
どんな先生か楽しみ～
コメント欄開けるので、良かったら気軽にコメントしてくださーい♪♪(*´∀｀*)
素敵な一日をお過ごしくださいね～
では…また♪(*^ ・^)ノ⌒☆