皆様こんばんは
本日は、佐賀のご当地メニューの1つである、シシリアンライスを作ります
別にシチリア島で食べられている訳でも、シチリア特産のレモンを使う訳でもありません
その色合いからイタリアのトリコロールを連想させるので、シチリアンライスになったと云われています
このメニュー、最近流行のB級グルメ向けにパパッと急ごしらえされたものではなく、約40年ほどの歴史のある列記としたご当地メニューとされています
ちなみに4月4日はシチリアンライスの日として正式に登録されています
最近では町興しの一環としてレストランはもちろん喫茶店やホテルなどでも、それぞれオリジナルのシシリアンライスを味わう事ができます
切り込み（レタス、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ）を氷水にサッと浸けパリッとさせます
だらだら浸けていると、水溶性ビタミンが流出しますので手早くです
パリッとしたらしっかり水気を切って冷蔵庫でスタンバイしておきます
一般的に牛肉を使うのですが、今日のところは豚肉です
鶏や、挽肉なんかでも美味しいと思います
お肉を炒め、自家製焼肉のタレを絡めます
ちなみに焼肉のタレは 
http://ameblo.jp/kitchen-gita/entry-12053634432.html
これだけで美味しそう
目玉焼きを焼きまして
ご飯を平らによそい、切り込みを盛ります
そこへお肉を盛り付け…
目玉焼き、オリーブ、コーン、シーザードレッシング（マヨネーズ＋牛乳＋粉チーズ＋ニンニク少々）を網目状にかけて完成です
今回はシーザードレですが、マヨネーズのお店も多いです
今回はこんな感じの具材ですが、家にあるものなんでも
お店によっては、ポーチドエッグだったり、生の卵黄だったり、刻み海苔がかかったりとトッピングは自由です
美味しければいいんですよね
お肉のタレと、シーザードレッシングで一見濃そうな感じですが、ご飯と生野菜のおかげで意外とあっさりなんです
途中、卵を崩して味変するのも美味しいんです
どことなくタコライスに近い感じがしますが、個人的にはタコミートよりも、焼肉のタレで味付けしたこちらの方が好きかな
今日も美味しくいただきました
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