オイルスパを作ろう

皆様こんばんは
今週もなんとか無事に仕事が終わりました
明日は休みだぁ

さて今夜はガッツリとニンニクを使ったオイルスパを作りますよ

オリーブオイルでニンニクをゆっくりと揚げ焼きにして、ガーリックオイルを作ります

ニンニクをいったん取り出し、アンチョビを炒めます

ベーコンが切れていたのでウインナーです

麺が茹で上がる直前にキャベツも加えます

あとは、オイルに茹で汁を加え加熱すると、トロミがついて乳化するので、そのタイミングで麺を投入

粗挽きの唐辛子も加えます
最初から唐辛子を入れていると、全体的に辛く、後から粗挽きを入れるとスポット的に辛味がついて味に変化がついて好みです
味を確認して、塩コショウで調えます

仕上げにガーリックチップ、黒コショウ、パセリをふりかけ…

完成です

ニンニクがガツーンと効いてます
アンチョビの塩加減もいいし、所々でくる唐辛子もいい感じです
元気がでそう
今日も美味しくいただきました


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