生姜焼きプレートを作ろう

皆様こんばんは
今週は月火が休みで、水木金と仕事でしたので、1週間がアッと言う間でした
休みが多かった分、仕事にしわ寄せが行って普段よりも遙かに忙しかったので、休みが多いのも良し悪しですね

さて今夜は、片付けも簡単ワンプレートディッシュです
内容としては、生姜焼きに、ガーリックピラフ、キャロットラペです

まずはフランスの常備菜みたいな、キャロットラペからです
千切りにした人参に、軽く塩をして、粒マスタード、炒ったクルミを加えます

そこへ、白ワインビネガー、オイル、蜂蜜を加え…

冷蔵庫でしっかり冷やします

続いて、炒め式のガーリックピラフです
通常、ピラフは生米を炒めて、ブイヨンで炊くのですが、今回は冷やご飯を使って作ります
まずはガーリックチップ＆オイルを作ります

ガーリックチップができたら取り出し、バターを加え、玉葱、人参、パプリカ、インゲンを炒めます

ご飯を加え炒めます

味付けは軽めに塩コショウで
最後に醤油を少しだけ加え焦がして風味を付けます

生姜焼きは、豚肉と玉葱を共に炒めたタイプにしました

自家製のタレをかけます
　自家製　生姜焼きのタレ
我が家は、いろんな混合調味料をまとめて作って、熟成・ストックしています

イイ感じ

ワンプレートに盛り付け完成です

まずは生姜焼き
間違いない美味しさ
玉葱と豚の脂が甘い

バター醤油風味のガーリックピラフ
生姜焼きとバッチリ合います

シャキシャキで甘酸っぱいキャロットラペが、いい箸休めになります
人参がいくらでも食べられそうです

一緒に食べても最高です
今日も美味しくいただきました


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