豚足を焼こう

皆様こんばんは
早いもので三連休も終わってしまいますね
久しぶりに朝から晩までみー氏に構ってあげる事ができ、楽しく過ごせました
離乳食を食べさせたり、絵本を読んだり、一緒に手遊び歌を謳ったり
さぁ、また一週間頑張って行きましょう

さて今夜は豚足を焼いてみました
居酒屋メニューって感じですが、まったくお酒の飲めない僕としては、ツマミでも充分おかずになります

半割りにしてある豚足です
そのままでは硬くて食べ難いので、圧力鍋で柔らかくなるまで下茹でします
煮る時に生姜やネギを入れてマスキングしてもよいのですが、煮汁を煌にあげたかったので、何も入れていません

40分程で柔らかくなります
煮汁は見事に白濁していますね

このプルップルの豚足をグリルに入れて…

ポン酢とネギと柚子胡椒で完成です

柔らくて、プルップルで、表面はパリッと焼けてて美味しい
コラーゲンたっぷりでお肌にイイですよ
今日も美味しくいただきました

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