●９６(５)…かくしずし(岡山駅)

さぁ、ＮＨＫ『ゆうどきネットワーク』のロケはまだまだ続きます。

福山駅の駅弁の次は…今回のロケの最終地点・岡山駅！

以前から気になってた駅弁が有りまして…それを今回ご紹介！
それが…コチラ！



一体何を隠してんねん？


包み紙を取る。



あらぁ、可愛いやないの！

これ食べ終わった後、綺麗に洗って再利用したくなるやないの！

貧乏癖が露呈してしまいましたわい。


さぁ、蓋を開けますか。



おいっ！！

ただの白飯やないかい！！

これは詐欺やぞ……あれっ、何か書いてあるゾ？




ひっくり返すのかい？

どうせ詐欺ならとことん騙されたろやないかい！



ヨイショ。

２度目の蓋を…エイッ。



あらぁ、ちらし寿司！！

色鮮やか…詐欺駅弁呼ばわりして、申し訳なかったなぁ…。


演出、そして見た目は…完璧！！

しかし味がイマイチ…じゃ困っちゃう。

その味を…頂くとしよう！



酢飯が…優しい！！

１つ前の『バラ寿司』同様、酢が尖ってないの！

その酢飯が優しいのに対し…コチラ。



サワラの酢漬け！

この度、作ってる方にお話を伺ったんですが…サワラは味が淡白なので、しっかり酢でしめて味を付けてるんだそうで、この優しい酢飯としっかりサワラの酢漬けのメリハリが…最高！！


酢の味ばかりじゃ飽きるわな。

そこで続いて登場…コチラ！



私、木曽さんちゅうが大好物の煮穴子！！

今度は甘い煮穴子とのメリハリ…口内のバランスを絶妙に取ってくれとる！


食感のメリハリもまた絶妙な、続いての海の幸は…、



エビ！

これは個人的に…殻ごとガシッと行って貰いたい！

頭は行きませんでしたが…それ以外は殻ごとで全然行けるで！！


そして今回、最も楽しみにしていたのが…



見慣れない…貝でしょ？

コチラ、も貝と言いまして…一般的には赤貝と言われてるモノのちっちゃめのヤツ。
これが独特の弾力と、も貝特有であろう風味･旨味が実に旨い！


ざっくり言えば“ちらし寿司”なんですが…ただのちらし寿司に非ず、びっくりする演出があって、散らされた具も岡山のご当地食材が一杯！

岡山にお立ち寄りの際は…是非、１０５０円で～す！



最後に…何故寿司を隠したのか？

その昔、当時の岡山(備前の国でイーのかな？)のお殿様が、民衆に“質素倹約の令”みたいなのを出したそうで。

それを受けた民衆。
殿様の命令は絶対。
しかし、たまには贅沢したい。
それから、お土産を持って行くのにただの白飯じゃ格好がつかない。

そこで〔お弁当の底に隠して、食べる時にひっくり返せば〕…という事で編み出されたんだそうな。

時代背景と民衆の知恵も隠されているんですねぇ。