こんにちは。 今日はクリスマスイブですね。
我が家は、この前の日曜日に旦那さんの兄弟家族が集まって
一足早いクリスマスパーティーをしました。
その時のメニューです。
＊ローストビーフ＊
牛ももブロックは、常温に戻し、塩、粗引き黒子コショー、にんにくスライス、ローズマリー等
をまぶして、フライパンでまわりを焼きます。5分ほど蒸し焼きにして、アルミホイルに包んで
さらに保温バック（銀色のです）に包み、２時間ほどおきます。
あとは、スライスして、ブロッコリー、マッシュポテト、人参などをそえて出来上がり。
味はそこそこついてますが、おこのみでポン酢などつけて食べました。
＊ミニキッシュ＊
冷凍パイシートを使ってマドレーヌのアルミの型でミニサイズのキッシュに
＊リース風 ホタテとアボカドのカルパッチョ＊
ほんとはこれに、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショー、隠し味にこぶ茶を少々加えたものを
かけます。
＊プチトマトとモッツァレラのピンチョスなど＊
スモークサーモンにクリームチーズ巻いてみました。
＊パエリヤ＊
えびとあさりは、先に白ワインで蒸し焼きにして、煮汁はサフランスープあわせて炊きます。
えびとあさりは最後にのせます。（一緒に炊くと固くなっちゃうので）
デザートは、簡単ティラミス
インスタントコーヒーに浸した、ビスケットをスポンジかわりにした。簡単スイーツ。
けっこう美味しいです。
人がたくさん集まると楽しいですね。 お料理も作り甲斐があります（‐＾▽＾‐）