おはようございます。 なんだか今日は蒸し暑い(￣Д￣；； 午後から本格的に雨降りになりますかねー
どうでもいいことなのですが、先日レインブーツを購入しました。
衝動買いってやつです。 靴屋の前を通りかかり、なんとなーく
見ていたら店員さんに声かけられて、ふらふらと店内に。
最近のレインブーツはおしゃれなのがいっぱい！！ 長靴ではなくレインブーツなのです(￣ー￣；
先日の夕食です。
＊ささみのチキンロール ラタトゥイユソースで＊
＜２人分＞
＊材料＊
・とりささみ ４～５本
・スライスチーズ ２枚
・大葉 ５枚
・塩、コショー
・小麦粉
（ラタトゥイユ）
・パプリカ 黄・赤 1/2個ずつ
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1/4個
・茄子 1本
・トマト―ジュース 200ｃｃ
・塩、コショー
・コンソメの素 少々（1/4個くらい）
・オリーブオイル 大さじ２
・ドライバジル
＊作り方＊
①とりのささみは筋を取り、中央から斜めに包丁を入れ、観音開きにします。
塩、コショーで下味をつけます。
②ささみに大葉とスライスチーズを棒状にして巻きます。
表面に小麦粉をまぶします。
③ラタトゥイユソースを作ります。
野菜たちを約1.5ｃｍ角に切ります。オリーブオイルで玉ねぎを炒め、パプリカ、ピーマン、茄子
を加えしばらく炒めた後、トマトジュース投入。
コンソメ、塩、コショーで味付け、少し煮詰めます。バジルも入れます。
④②のささみをを焼きます。オリーブオイルをしき、中まで火を通します。
１本を３等分に切って盛りつけます。
ラタトゥイユソースをまわりに敷きつめて出来上がり