おはようございます。
もうすぐＧＷですね。 なんだかあっという間！！ しかし我が家は今だにノープラン・・・
出かけない代わりに、洋服の衣替えや家の中の整理、収納やらやることはたくさんあるのですが(;^_^A
先日の夕食の一品です。えびって美味しいですよね。特に好きなのはエビマヨ。
今回は手頃な価格のバナメイエビを使いました。
＊簡単エビマヨ＊
<2人分>
＊材料＊
・バナメイエビ 8～10ｃｍ位の大きさで10匹ほど
・片栗粉 大さじ２
・サラダ油 大さじ１
・マヨネーズ 大さじ４
・コンデンスミルク 大さじ２
・塩 小さじ1/2
・コショー
・砂糖 大さじ１弱
・レモン汁 大さじ１
・焼酎やドライジン（あれば） 大さじ1
＊作り方＊
①海老は殻を剥き、背ワタを取って、片栗粉大さじ１（分量外）と少量の水で粗い汚れを取ります。
②水気を切った海老に片栗粉をまぶし、サラダ油で両面焼きます。
③マヨネーズ～焼酎の材料をボールに混ぜ合わせておき、そこへ焼いた海老をからませます。
海老の下処理が少々面倒ですが、わりと短時間でメイン料理が出来上がります。
海老がプリップリ≧(´▽｀)≦