こんにちは。 今日は朝とうって変り、いいお天気になりました。 気温も上昇中！！
以前、鶏のささみで試した塩麹漬け焼き、今回はもも肉でトライしました。
んーやはり、この独特なうまみ。塩麹に漬けるだけで、どうしてこうも美味しくなるのでしょうか(*^▽^*)
＊鶏もも肉の塩麹焼き＊
＜２人分＞
＊材料＊
・とりもも肉 １枚
・塩麹 大さじ1～2
・オリーブオイル
付け合わせ レタス、プチトマト、れんこん
＊作り方＊
①鶏もも肉に塩麹をまぶします（３時間～半日くらい）
②れんこんは5ｍｍくらいに切り、酢水につけてあく抜きします。
③肉の水分をキッチンペーパーなどでふき
オリーブオイルで両面焼きます。 皮の部分は焦げやすいので弱火で。
④付け合わせのれんこんを同じフライパンで焼きます。
レタスとトマトを添えて出来上がり。
本当に簡単で美味しいです(-^□^-)