今、NHKの朝ドラで話題になっている
マッサン
のモデルとなった竹鶴政孝さん
実は、広島県は竹原市にある
竹鶴酒造の方なんです今回、その話題の
竹鶴酒造さんのお酒とフランス料理のコラボイベントが
であるとお誘いいただき参加いたしました
レストランシマムラ レスプリ・ド・ミクニフランス料理と日本酒のマリアージュ
日本酒にどんなフレンチを合わせてこられるのかワクワク
今回のイベントはシマムラさんのフレンチに
8種類の竹鶴酒造さんのお酒を楽しんで12,960円
竹鶴酒造の杜氏、石川達也氏を囲んでの会となります
石川氏から直接、お酒の説明を伺いながら
また、時にお酒をさしつさされつ楽しい会となりました
まずは
にごり牛乳割
にごりを牛乳で割ったもの
初めて、いただきましたが口当たり、まろやか
お隣の方に伺ったのですが、コレを温め、とろけるチーズを
落とすととても美味しい、
というお話でした
まぁいろんな飲み方があるのねと感心の1杯でしたフォアグラマカロン
マカロンの皮の甘さとフォアグラが
なかなかのおもしろコンビでしたにごり炭酸割り
日本酒のハイボール版
今回、こちらは半々で割ってらっしゃるとのこと
最近、日本酒スパークリングなるものも出てますもんね
日本酒もいろいろ多様化してます豚のリエット
アボガトオイル
あらっ
、シーチキンと思ったら大間違い
豚のリエットでした
前回、訪問時にランチで頂いていたのに、すっかり失念
記憶力、良かったと思っていたのですが最近は忘れるという
能力をフルに発揮
パン
豚のリエットはお好みでパンにつけていただきます
ズワイガニとセロリラブ、林檎のガトー仕立て
最初、気づかなかったのですが中央にキャビアも乗っておりました
コレが
日本酒に合う合う
ソースまできれいにパンですくって頂きました清酒 竹鶴合鴨農法米 門藤夢様
常温でしだか、冷酒でも良さそう蕪の焼きリソット その合鴨のロースト照り焼き風
中には砂肝、レバーなども隠れておりました
火が通ったレバー、美味しいと思えないんですよね
レバ刺しが懐かしい
そして、こちらお酒と産地を合わせ
福富町門藤農園合鴨米と三種古代米を使用されているそう清酒 竹鶴純米
ここで、あまり得意ではない熱燗
もう1種類出た熱燗は竹鶴 雄町純米 酸味一体
この酸味一体はクセモノでしたね
それもかなりのクセモノ
杜氏の石川氏いわくはまる人は恐ろしいほどはまり、後クレームも一番多い商品とのこと
わかる気がします
鮑と帆立貝柱、銀杏のフラン フカヒレあんかけ
高級食材がたくさん、埋まってました
嬉しいお肌ぷるぷる食材フカヒレ
続いてかますのグリエ 彩温野菜添え 紫イモソース
こちらにも高級食材まつたけ
今年の初物です
また常温のお酒に戻り小笹屋竹鶴 生酛 純米大吟醸 無濾過 木桶仕込小笹屋竹鶴 生酛 大和雄町純米原酒 無濾過 瓶貯蔵・低温熟成
最後にもう1種類小笹屋竹鶴 生酛 純米原酒 無濾過 木桶仕込 瓶貯蔵
やはり、私はこちらの常温や冷やでいただくお酒が好きジビエのパテアンクルート
美味しそうなお料理がどんどん出てきて、ここでキブアップ
お話しながら、ゆっくりお酒をいただき食べていたので
お腹の方が限界となってしまいました三良坂 松原さんの完熟フロマージュ
右側のチーズ、気に入りました
日本酒とよく合うチーズだと思います柿のデクリネゾン タルトタタン風キャラメル風味
お顔みたいになってるんです
かわいいですね
ただ、お腹はギブアップ
最後は廿日市きなり村のフレッシュハーブティ
これが、とても爽やかでスッキリ
食べきれないくらいのお料理とたくさんの日本酒をいただいて
とても満足マッサンの撮影秘話なども聞け、楽しい時間となりましたマッサンはこれから、また竹原編になるとのこと
杜氏の石川氏もエキストラで出演されるそう竹鶴酒造、まだまだ盛り上がって行きますね
レストラン シマムラ レスプリ・ド・ミクニ
ジャンル：イタリアン・フレンチ・パスタ・ピザ
最寄り駅：縮景園前
TEL：0825111618
住所：広島県広島市中区上八丁堀4-1アーバンビューグランドタワー12階
営業時間:11：30～15：00（L.O.13：30）
定休日:月曜日
