したばかりの
に伺いました
魚食い切り 壮士:℡082-504-6213広島市中区立町5-7 立町Gハウス1F
営業時間:18:00～
定休日:日曜・祝日の月曜
カード不可カウンター7席のみのこじんまりしたお店
お料理は
おきまり3,000円
とおまかせ5,000円の2コースのみお酒は日本酒しかなかったと思います
でもワイングラスがあるので事前にお話ししておけば
ワインの持ち込みも大丈夫そうでした
ヒトミンたちは
とんぼスパークリング
で乾杯
とんぼの絵が特徴的
味は
うん
あまり得意じゃないカナ
お料理は
おきまり3,000円コースを
まずはちょっとお洒落な前菜から
トウモロコシ豆腐ふろふきキャベツ 生ハムのせほおずきトウモロコシ豆腐なんて初めて
トウモロコシの甘味がいい感じ
そして食用の
ほおずき人生の中で
ル・シャルダングルマン
に続いて2度目
初めて食べたとき、チーズみたい
という感想でしたが今回はとってもフルーティ
トマトと桃を足して2で割ったような感じ
とても美味しかったです
そして
で使われている箸がとっても細いのどうやらこれは、大将のこだわりらしく
の箸だと取りやすいんですって
夏野菜のテリーヌ 海ぶどうのせ
見た目、彩きれいですが
お酒のあてにするなら
味がもう少し濃くても良いカナと思いました
カサゴの骨スープ
骨と昆布でダシをとっているそうでとても優しい味
しかも
のスープに生クリームを足すと
あら
不思議
和風サラサラシチューに変身
生クリームを入れると先ほどのスープより濃厚になりますが
それでもサッパリとしていて美味しい
すご
いナイスアイデア
日本酒スパークリングのあとは冷酒
日本酒の種類が豊富で
茶碗蒸し
アボガド入り茶碗蒸し
ダシが効いていて美味しい
ガリを切らしているので代わりにと
ピクルス
ということで、ここからお鮨
アコウ鯛
きじ鯛とも呼ばれる高級魚
自家製昆布と梅肉がのってます
熟成したお刺身だそうで、とっても美味しい
こちらのお店も東広島にある
大東や鮨まんきちと同じくすでに味がついた状態でお鮨を提供するお店でした
みず烏賊
こちらは
ゆず塩でいただきました回転寿司でも塩があれば、烏賊は塩でいただく派のヒトミン
やっぱり、烏賊と塩は相性
とり貝
大好きな貝が出てきました
鯵の辛味大根のせ
うん、とっても美味しそう
お酒のセンスがヒトミンと合っていて日本酒が
すすんでしまいました
海老
いただきます
冷酒が美味しくって、たくさんいただいてしまいました
厚焼き玉子
甘いダシ巻玉子
お鮨屋さんのダシ巻玉子って感じです赤だし
最後はホッとする赤だし
なのに
最後、の冷酒にひかれて1杯いただいてしまいました
こちらのお店、創作的な前菜がとても良かった
後、カサコの骨スープと熟成のあこう鯛のお鮨が
美味しかったです
でも、あとのお鮨が意外にふつうだなぁと感じたので
今後の期待を込めてヒトミシュランでは
こういう面白いお店が広島にどんどん出来たらいいなぁ
そして
こちらへの行き方
簡単にご紹介します
まず立町の電停で降りて中の棚方面へ
広島では有名な焼肉屋さん南大門の角を左へ
そうするとのビルが見えます
のビルの1F
あとはお店を探しましょう