レシピブログのレシピモニター第４０弾～っ！！！
レシピブログ「スパイスでおいしさ広がる！かんたん夏レシピ」です♪
麹尽くし♪切干おかひじき南瓜の柚子ココ白味噌甘酒丼
作者：kirakyori
自家製甘酒豆乳ヨーグルト作りにチャレンジしたものの、お味が微妙で、残った甘酒…。
奥に眠っていた柚子醤油…。
以前作った「甘ネバ爽やか♪里芋法蓮草の柑橘ココ味噌サラダ丼」をジュース→甘酒でアレンジしたら微妙…。
何度も試行錯誤を繰り返し、ようやく美味しく仕上がりました♪
■材料（１人分）
Ａ 古代米甘酒 / ２２ｇ
Ａ 柚子醤油 / ８ｇ
Ａ 白味噌 / ８ｇ
Ａ にんにくすりおろし（ワイン＆食塩入） / 小さじ１／４
Ｂ 人参（千切り） / ２０ｇ
Ｂ 生姜（千切り） / １５ｇ
Ｂ おかひじき（食べ易く切る） / １５ｇ
Ｂ じゃが芋（蒸した後、角切り） / １５ｇ
Ｂ 切干大根（水戻しした物） / １０ｇ
Ｂ ココナッツオイル / 小さじ１／２
御飯 / １人分
南瓜（蒸した後、角切り） / １５ｇ
Ｃ ピーナッツ（粗挽） / お好みの量
Ｃ ブラックペッパー（粗挽） / お好みの量
Ｃ GABANあらびきチリペパー / お好みの量
Ｃ GABANレモングラス（粉砕した物） / お好みの量
Ｃ GABANバジル / お好みの量
■作り方
1.ボウルにＡを入れ、白味噌を溶き混ぜる。
2.Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体を馴染ませる。
3.器に御飯、２、南瓜の順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
■おいしくなるこつ
甘酒、柚子醤油、白味噌、にんにくは、商品によってお味が違うので、お好みで量を加減して下さいね♪
■レシピを考えた人のコメント
白味噌＆甘酒＆醤油の麹尽くし♪
スパイス＆ハーブが馴染んだ、柚子ココ白味噌甘酒ソースがシャキシャキ切干＆おかひじきに絡み、不思議なお味に思わず御飯止まらな～い♪