レシピブログのレシピモニター第２１弾～っ！！！
レシピブログ「スパイスでお料理上手 ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪」です♪
甘ネバ爽やか♪里芋法蓮草の柑橘ココ味噌サラダ丼
作者：kirakyori
香りが苦手なものの、気になっていたココナッツオイルを思い切って購入♪
以前作った「１００％ジュースでシャキまろ♪夏の林檎味噌ナムル丼」をアレンジすると微妙…。
お野菜を変え、にんにく＆かぼすを加えてみたら、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！
■材料（１人分）
Ａ １００％温州蜜柑ジュース（ストレート / ３０ｇ
Ａ かぼすの搾り汁 / １／２個分
Ａ 米味噌 / １０ｇ
Ａ にんにくすりおろし（ワイン＆食塩入） / 小さじ１／６
Ｂ 法蓮草（蒸して食べ易く切る） / １５ｇ
Ｂ 冷凍コーン（蒸した物） / １５ｇ
Ｂ 新生姜（千切り） / １５ｇ
Ｂ 人参（千切り） / １５ｇ
Ｂ オクラ（輪切り） / １本
Ｂ クミン（ホール） / 小さじ１／８
Ｂ キャラウェイ（ホール） / 小さじ１／８
Ｂ GABANオールスパイス（パウダー） / 小さじ１／８
Ｂ ココナッツオイル / 小さじ１／２
御飯 / １人分
里芋（蒸して食べ易く切る） / ２０ｇ
Ｃ 金すり胡麻 / お好みの量
Ｃ ブラックペッパー（粗挽） / お好みの量
Ｃ 七味唐辛子 / お好みの量
Ｃ GABANマジョラム / お好みの量
■作り方
1.ボウルにＡを入れ、味噌を溶き混ぜる。
2.Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体を馴染ませる。
3.器に御飯、２、里芋の順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
■おいしくなるこつ
味噌、にんにくは、商品によってお味が違うので、お好みで量を加減して下さいね♪
■レシピを考えた人のコメント
１００％ジュース大活躍♪
柑橘ココナッツ味噌ソースが甘～く爽やかに広がり、里芋＆オクラの粘りとトロトロ法蓮草がアクセントとなって、絶妙なハーモニーを醸し出すぅ♪