4月、新年度ですね・・・！！
我が家の息子さん達も学年がひとつ上がります。
長男くんは受験生に・・・。こないだ高校受験だ何だと言っていたのに早いわ～(笑)
学校の先生の異動の発表ももうソロソロあるのかな・・・。
妙にドキドキする先生の異動の発表です(笑)
さてさて、
今日は里芋を使ったレシピをご紹介♪
里芋ってたくさん種類があるし、年中出回ってますよね。
食べる部位によって、小芋用品種・親芋用品種・親子兼用品種の3つに分けられています。
゛旬はいつなんだろ～！？゛
品種によって旬は違うんですよ～♪
石川早生と言われる小ぶりで丸っこい里芋は7月～8月
スーパーで゛里芋゛として並んでいる、楕円形をしている土垂（どだれ） 秋冬が最盛期になるそうです。
今日はこの゛どだれ゛を使ったポテトサラダです。
【里芋ポテトサラダ】
～材料～ 4人分くらい
・さといも 1袋
・きゅうり 1本
・白ごま 適量
・マヨネーズ 大さじ３
・しょうゆ 小さじ1
・しお、こしょう
～作り方～
1． きゅうりは薄くスライスしたら、
しお少々をふり、そのまま暫くおく。
2． 里芋は洗って皮をむき、一度ゆでこぼす。ぬめりが気になる時は洗う。
3. 新たに水を加え、2の里芋を軟らかくなるまでゆでる。
4. ゆでた里芋の水分をよく取り、つぶす。
5. マヨネーズとしょうゆを加えて混ぜる
6. 1のきゅうりの水分をよく切って5 に加える。
7. 軽く混ぜたら味をみてしお、こしょうを加え、器に盛り白ごまをかけたら 出来上がり。
里芋で和風なポテトサラダです♪
試してみてくださいね。
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長男くんは受験生に・・・。こないだ高校受験だ何だと言っていたのに早いわ～(笑)
学校の先生の異動の発表ももうソロソロあるのかな・・・。
妙にドキドキする先生の異動の発表です(笑)
さてさて、
今日は里芋を使ったレシピをご紹介♪
里芋ってたくさん種類があるし、年中出回ってますよね。
食べる部位によって、小芋用品種・親芋用品種・親子兼用品種の3つに分けられています。
゛旬はいつなんだろ～！？゛
品種によって旬は違うんですよ～♪
石川早生と言われる小ぶりで丸っこい里芋は7月～8月
スーパーで゛里芋゛として並んでいる、楕円形をしている土垂（どだれ） 秋冬が最盛期になるそうです。
今日はこの゛どだれ゛を使ったポテトサラダです。
【里芋ポテトサラダ】
～材料～ 4人分くらい
・さといも 1袋
・きゅうり 1本
・白ごま 適量
・マヨネーズ 大さじ３
・しょうゆ 小さじ1
・しお、こしょう
～作り方～
1． きゅうりは薄くスライスしたら、
しお少々をふり、そのまま暫くおく。
2． 里芋は洗って皮をむき、一度ゆでこぼす。ぬめりが気になる時は洗う。
3. 新たに水を加え、2の里芋を軟らかくなるまでゆでる。
4. ゆでた里芋の水分をよく取り、つぶす。
5. マヨネーズとしょうゆを加えて混ぜる
6. 1のきゅうりの水分をよく切って5 に加える。
7. 軽く混ぜたら味をみてしお、こしょうを加え、器に盛り白ごまをかけたら 出来上がり。
里芋で和風なポテトサラダです♪
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