テーマ
小さいカフェを成功させる方法
すべてを楽しみに変える力。
いよいよ 春めいてまいりました。（ね）
たまには 素敵なカフェで、まったりと
くつろぎたいなぁ～と お考えのあなた
いつかは 素敵なカフェを開業して、
まったりと くつろげるお店を開きたいと
お考えのあなた
こんにちは。
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
私の知ってる
成功しているカフェの オーナーさま方は、
みなさん 【 この力 】 を持っておられます。
今回は、そういうお話です。
※画像、お借りいたしました。
楢原さん ありがとうございました。
日頃は｡｡｡｡ いつも
誰かが やってくれていたこと
今まで｡｡｡｡ 殆ど
自分ではやったことがない作業
例えば、
何かをネジを回して、取り付けたり…
ドライバーを使って、組み立てたり…
そういうことは、自分には無縁だと
思っていたのに
がんばって 自分の力でやってみた。
これら、本来 苦手なことでも､､､､
それら すべてを 楽しむ心
すべてを 楽しみに変える力
私の知ってる
成功しているカフェのオーナーさま方は、
みなさん この力を持っておられます。
もちろん、出来ないことを
むりくり するのが良いと
言っているわけでは ございません。（よ）
どんなことも 人まかせにしないで
自分の経験値を上げる 体験だと考え
取り組む姿勢は｡｡｡｡
やがて…
なにがあっても大丈夫！！
という自信につながってゆくわけです。
事前に想定できない事態が起きても
動じず 落ち着いて 対処する姿勢は、
（ 特に ） 成功するカフェオーナーには
必要なことだと 私は思っています。
私が主催する
開業準備セミナーにお申し込みくださった
このお方も
そんな、成功するカフェオーナーの姿勢を
持っていらっしゃる女性です。
４月 開店準備 真っ只中の
彼女の奮闘ぶりを
ぜひ、応援してあげて欲しいです。
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ご縁が集う癒しの木の家
アトリエ Nayoraka ～なよらか～
楢原加代子さんのアメーバブログ
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http://ameblo.jp/arigato-666/entry-12258432648.html
後記では、開業前に
一度は、やっておいた方が良い
シンプルな経験について書きました。
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今回の、開業前に体験すべき
シンプルな経験 シェア…
本当にシンプルです。
ですが、とても 重要なところです。
それは、電気 水道 ガスに関わる
ことです。
例えば
お店の中にある電気を使うもの
と言ったら… （ いろいろありますね ）
・照明
球替え できますか？
（ LEDなら切れませんが ）
（ LEDのお洒落な照明は、まだ少ないです ）
器具によっては、どのようにシェードを
外せばよいのか 見ておく必要があります。
・エアコン
フィルター外して洗ったことありますか？
自分で外すには、脚立が必要です。
・ブレーカーが上がったら
元に戻すだけのために
電気屋さんを待ちますか？
店内が真っ暗なままでは
営業を続けられません。
他にも
水道関係なら
自分では 何もできないと思っていますか？
・もしも、営業中に 水が噴き出したら…
水道本管の元栓をしめなければ
お店が水浸しになりますし
お客さまに
ご迷惑が かかるかも知れません。
ガス関係なら
・ガスの元栓は、非常時に 自動でストップします。
解除の方法を知っていますか？
これらは、じつは
本当に 簡単なこと ばかりです。
ぜひ、チェックしておいてくださいませ。
成功する （ できる ） カフェオーナーは、
自分の店の メンテナンスにも気を配ることが
大切なのです。
アトリエ Nayorakaさんの
これからの動向が｡｡｡｡｡
今から とても楽しみです。
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カフェオーナー向け、開店準備セミナー。
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今日も 最後までお読みくださり
誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/