プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一のブログ

本当においしい珈琲を飲むためにかかせない、ある重要なコツとは?

世の中に珈琲が好きな人は、多い。


しかし、

本当においしい珈琲を飲んでいる人は

あまりにも少ない・・・。


プレミアム珈琲を作る職人

プレミアム珈琲焙煎士が、


本当においしい珈琲について語る。


テーマ:

テーマ

美味しい珈琲を飲むには




一般的なコーヒーメーカーで淹れる。




いそがしく 時間のない朝は、


コーヒーメーカーで コーヒーを淹れて


朝から 珠玉の美味珈琲を 味わい、


素晴らしい一日を スタートして居られる


コーヒー好きな みなさま



こんにちは。


プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。




今回は、


良い ( 上等な ) 珈琲は、

コーヒーメーカーで 淹れてもよいか?


というお話です。









※画像、お借りいたしました。

  関係各所の皆さま方、いつもありがとうございます。





先日、お客さまから 頂戴したメールに


このようなことが 書かれていました。




「 コーヒーの淹れ方なのですが… 」



「 一般的な コーヒーメーカーで淹れる


  ので大丈夫でしょうか? 」




このお方は、


きっと なんらかの お考えがあって、


このように質問なさったのだと思います。




ひょっとしたら、、、、




「 良い ( 上等な ) 珈琲は、その都度

  ちゃんと 淹れなきゃダメかな? 」


「 一般的なコーヒーメーカーで淹れたら

  良く ないのかな? 」 と



思われたのかも 知れません。





このご質問に対して


私は、このように答えました。



●コーヒーの淹れ方なのですが、

  一般的なコーヒーメーカーで淹れるので

  大丈夫でしょうか?




もちろん、大丈夫です。


どのような 淹れ方をなさっても かまいません。




本当に美味しいと 呼ばれる


本物のコーヒーとは…


淹れ方に関係なく 美味しい味わいを


楽しむことができるコーヒーのことです。


そのことを ぜひ、体験して欲しいです。





『 淹れ方 』 に、こだわることは。。。。。


美味しさの追求を したいと願う


コーヒー好きな お方々にとって、


とても大切なこと だと言えます。


また、それが楽しみにもなっています。





そして、本当に


豆の持っている 美味しい味わいを


( 最大限に ) 余すところなく引き出す


美味しいコーヒーの淹れ方は。。。。


事実、存在しています。





でも、だからと言って


特別 凝った淹れ方をしないと


美味しいコーヒーは 味わえないか?


と言うと…


そうではありません。




( ココが、重要なポイントです! )




真に 美味しい味わいを持っている豆は、


淹れ方に関係なく とても美味しいのです。


だから、コーヒーメーカーで淹れても


他の方法で淹れても


やはり美味しいことに かわりありません。





【 美味しいコーヒーの淹れ方 】 とは…


  美味しくないコーヒーを


  美味しくする ( 美味しく淹れる )


  方法ではありません。





本当の意味での

【 美味しいコーヒーの淹れ方 】 は、


もともと


どのように淹れても美味しいコーヒーの


その美味しさを さらに追求していく際


本来の力が 発揮される


究極の 抽出方法のことです。





まずは、


「 どのように淹れても 美味しい! 」 と


呼ばれる 本物の良い珈琲豆を


手に入れる

( 探し出す、見つける、出会う )


ことが肝心なのです。




後記では、すでにお申し込みのあった(!)


カフェオーナー向け、開業準備セミナー


について補足しています。


ぜひ、ご覧くださいませ。




‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥


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‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥




今回の、

カフェオーナー向け、開業準備セミナー シェア…



日頃の 私とのメールでの やりとりや、


このブログを通じた得た 出会いなどから


もうすでに、


カフェオーナー向け、開業準備セミナーへの


お申し込みを頂戴しています。


( なんと! 素晴らしい~! )





3月に 1件 ( ひと組 )、

4月に 1件 ( ひと組 )、


開業準備セミナーを開催することになりました。


ここ最近、珈琲焙煎のスケジュールが過密なため


ひと月に、お引き受けできるのは、1件です。




1回と書かず、 1件と書いたのは…


基本 すべて マンツーマンの講習だからです。



※ともにカフェをする 相棒さまや ご家族さまは、

  ご一緒に 受けて戴くことができます。





開業準備セミナーは、


・プロだけが知る美味しいコーヒーの淹れ方


・開業にあたって最低限必要な オペレーション


に特化した内容の 講習をおこないます。





一般的な カフェスクールや 喫茶学校では

教えてくれないこと、


書籍や ネットには 出てこないような

はじめてカフェをするための ノウハウを、


惜しみなく お教えする予定です。





お申し込みくださったお方々の

メールを拝見すると…


皆さま 熱意を感じられる ものばかりで、

そこには 情熱と 夢が あふれています。


そんな人たちのお役に立てるのなら。。。。


珈琲焙煎のスケジュールを調整して

むりくり 時間を空けて 講習しますとも!





思い切って 勇気を出して


申し込んでくださった方の


熱意 情熱 夢に、全力で応え


私の持てる力を 注ぎ込んでまいります。




ともに 進んで いきましょう~!


未来は、とても明るいのです。


そして、なにより


カフェオーナーは、楽しいですよ~( ニッコリ )




関連記事

●カフェオーナー向け、開店準備セミナー。

http://ameblo.jp/kingblend/entry-12247548485.html







今日も 最後までお読みくださり


誠に ありがとうございます。



山口珈琲店

プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一




山口珈琲店のホームページは、

こちらです。


http://www.yamaguchicoffee.com/






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