アンニョンハセヨ、キムチ王子です。
皆さん、海の匂い覚えてますか？
今日は皆さんの食卓に海の匂いをお届けしたいと思います。
（生こんぶ海鮮ビビンバ）
この間スーパーで生しらすを見つけたので、昨日仕事帰りに買いに行きましたが、品切れでした。
仕方なく帰ろうとしたときに見つかったのが生昆布でした。
釜山で生昆布はイワシのエキスでサムッパブ（쌈밥）のようにご飯をのせて巻いて食べます。
今回は切り昆布だったのでビビンバにすることにしました。
材料は・生昆布 ・青のり ・青柳 ・貝柱 ・甘エビ ・カイワレです。
盛り付けをする前にビビンバのタレを作って置きます。
やっぱり海鮮物にはチョジャンですよね。
＜チョジャン＞
・コチュジャン 大さじ１ ・白みそ 大さじ１
・酢 大さじ３ ・砂糖 大さじ２
・水飴 大さじ１ ・ゴマ 小さじ１
・ごま油 小さじ２ ・ニンニク 小さじ１
＊以上をかき混ぜておきます。
＊辛さを抑えるために白みそを使いましたが、
白みそ（大さじ１）の分はコチュジャンに替えてもいいです。
タレを作ったら盛り付けをします。
まず昆布を敷いて、甘エビと青柳、貝柱をのせます。
（生こんぶ海鮮ビビンバ）
その上に海の匂いたっぷりの青のりをのせて、カイワレを添えたら出来上がりです。
後はチョジャンを垂らし入れます。
最後ご飯を入れて混ぜ混ぜしていただきます
海の匂い
が口いっぱい広がります。海の匂い届いてますか？
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それでは美味しい一日になりますように・・・
新大久保でキムチ王子