アンニョンハセヨ、韓国料理家キムチ王子です。
コングクス（冷やし豆スープ）は子供の時から夏になるとよく食べてた料理です。
（コングクス）
その時はただ美味しいから食べましたが、今考えると栄養たっぷりで、とてもヘルシーな食べ物ですね。
それではまず、マメな動画をみて下さい
＜コングクス 材料＞ー約４人前
・大豆 ２５０ｇ ・キュウリ １本
・松の実 大さじ２ ・ゴマ 大さじ３
＊松の実とゴマは好みによって
＊全体的に使う水は２０００ccくらいです。
好みによって水の量を調整してください。
最初は２０００ccで、後から水を足してください。
＜作り方＞
豆を洗って水に一晩浸ける。
豆を手の中に挟んで擦り上げて皮をとる。
豆を茹でる。・１０００ccの水で茹でる。
茹でた豆をミキサーに掛ける。・細かくなるように十分かける。
・濃すぎると水を足す。
裏濾し器で濾す。・濾したら冷ます。
（冷ましてから濾してもいい）
キュウリを細切りにする。
そうめんを茹でる。 
盛り付けをする。
（コングクス）
・味付けは塩のみで、食べる時に味付けをする。
・キュウリを添え、スープをかける。
コングクスは茹でるのが一番大事です。茹でる時間が短い場合は生臭くなるし、豆の香ばしさが出ないです。
逆に茹で過ぎてもダメです。
こまめに味見をしながら茹でるのがポイントです。
生くさがなく、豆のいい匂いを感じた時がべごろです。
汗を掻く夏に、よく冷えたコングクスは栄養的にも優れているので、お勧めです。
（コングクス）
是非作ってみて下さい。
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