韓国料理の公式へようこそ
皆さん、アンニョンハセヨ
キムチ王子です。
今日は誰でも簡単にできる
豆腐ステーキの作り方を
紹介します。
豆腐ステーキは上に掛けるソースがキメテです。
まず動画を見て下さい。
＜材料＞
・豆腐 一丁（木綿） ・卵 二個
・小麦粉 適量
＜ソース＞
・醤油 大さじ２ ・長ネギ 大さじ２（みじん切り）
・出汁 大さじ１（水に変えてもいい）
・ニンニク 小さじ１ ・粉唐からし 少々（好みで）
・砂糖 小さじ１ ・いりごま 小さじ１
・ゴマ油 小さじ１
（韓国では辛い青唐からしをみじん切りにして入れる時もあります。）
＜作り方＞
木綿豆腐を４等分して水抜きをする。・皿にペーパータオルを敷いて豆腐の水抜きをする。
・豆腐に塩を少しふりかける。
小麦粉をまぶす。・広い皿に小麦粉をとって、豆腐に小麦粉をまぶす。
卵をくぐらせる。・小麦粉をまぶした豆腐に卵をくぐらせる。
フライパンで焼く。・熱したフライパンにサラダ油をひいて、
弱火でしっくり両面を焼く。
皿に移してソースをかけて食べる
＊時間がない時は軽く水抜きをして
そのまま焼いても大丈夫です。
豆腐ステーキは誰でも簡単にできる料理なので
是非作ってみてください。
キムチの城でキムチ王子
PS:次回は水キムチ（물김치）を作ります。