アンニョンハセヨ、キムチ王子です。
今日はチャジャンミョンの作り方を説明させて頂きます。
チャジャンミョンもそうですが、こんなに沢山の方々が韓国のことと韓国料理に熱心な事に正直驚きました。
とても嬉しいです。
ありがとうございます。
それでは製作・監督・ストーリ・主演キムチ王子の動画をどうぞ
＊今年のアカデミー賞狙ってます。笑！
＊動画は７～８人前を作ってます。
＜材料＞ （３～４人前）
・チュンジャン（春醤） １５０g
・豚肉 １００g
・玉ねぎ １個 ・ニンジン ５０g
・長ネギ １/２本 ・キャベツ ５０g
・片栗粉 大さじ１と１/２ ・サラダ油 大さじ４
・ジャガイモ １個(約１００g） ・砂糖 大さじ１
・出汁(水でもいい）４００cc
＜作り方＞
野菜を写真のように切る。 
・ジャガイモとニンジンは３mmくらいのいちょう切りにする。
キャベツ・玉ねぎも一口サイズに切る。
・長ネギは５mmの輪切りにする。
・豚バラ肉は少し厚くしても構わない。
（厚くしたら歯答えがよくなる）
チュンジャンを炒める。熱したフライパンにサラダ油大さじ２をひいてチュンジャンを炒める。
中火でじっくり炒める。
＊多めの油でじっくり炒める事によって
チュンジャンの苦味がなくなる。
野菜を炒める。・豚肉が厚い場合は先に豚肉を炒める。
その後野菜を全部入れ一緒に炒める。
・野菜に火が通ったら炒めておいたチュンジャンを入れて
一緒に炒める。
水４００ccを入れる。・野菜とチュンジャンを炒めたら分量の出汁を入れる。
沸騰したら中火にして野菜に火が通るまで煮る。・最後味付けをする。
分量の砂糖(大さじ１）を入れて、味見をして塩気が足りなかったら塩を少し入れて味の調整をする。(普通塩は入れなくても大丈夫です。）
・水溶き片栗粉を入れる。
水５０ccに 片栗粉大さじ１と１/２
片栗粉を入れて沸騰したら完成
ご飯か温めた麺にかけて食べる。
＊最後細切りにしたキュウリを乗せて食べる。
ちょっと難しいようで簡単なのが
チャジャンミョンです。
勇気を持って挑戦してみてください。
あなたの「御馳走様」を待ってます
＊チュンジャンは＜ここで＞買えます。
キムチの城でキムチ王子
PS:韓国と韓国料理が好きな方に
キムチ王子のブログを紹介して頂いたら嬉しいです。