おはこんばんちわ～
きむきむです 
昨日、料理教室でした。
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● ＡＢＣセレクション
～ 旬を先取り！さんまをおろして秋の和食 ～
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〇 さんまと彩り野菜の揚げ出し風
さんまを 大名おろししました
３枚おろしより、一手間楽してるおろし方なので
骨に身がちーと残りやすいのだとか・・・
でも、骨も揚げて食べちゃうと、どっちでおろしても同じだよね～
きむさん的にも、楽ちんな方がいいな～
今回は、骨は揚げてないけど・・・
れんこん、パプリカ、しし唐辛子の色合いが綺麗だし
秋刀魚も美味しかった～ 
〇 さんまのつみれ汁
秋刀魚の一部をつみれに・・・
秋刀魚をみじん切りし、包丁の刃で押しつけ、粘りけを出すように・・・
粘りけしっかり出さないと、固まりに成りにくく・・・・
途中でばらけちゃうと 
〇 栗ときのこの炊き込みごはん
鍋で炊き込みご飯 
〇 大根のこうじマヨ和え
こうじマヨ和え
簡単だし、美味しかった
〇 さつま芋のしっとりスイートポテト
サツマイモ、細かく切ってレンジでチン、それをすりつぶす
形整えず、ヘラからぼてっと、落としただけだけど
それがまた可愛い～
仕上げのシロップは暖かいうちに、塗ること
さめてしまうと中にシロップがしみこまなくなってしまうと
焦げの部分がカリカリしてて、まじうま～
秋刀魚とか、栗とか出てくると、秋だな～って思います
でも、うちの近所では栗はまだまだで・・・
もうちょっとすると栗拾い出来るかな～