最高の時間と空間を満喫した後
今回のもう一つの旅の目的
珠洲へ
と、その前に
地元のジェラード屋さん
なんと、日本でただ一人
国際コンクールで受賞された
ジェラートマイスターなる人が能登に居る!
との、情報を聞き
今は、ご本人は金沢でお店を構えてて
能登には、お父様が営業されてるとの事
まぁ、行ってみよ
田んぼに囲まれたところに
ぽつんと建ってるお店を発見
希望のジェラートに味見を二種類つけてくれるとか
私は、ピスタチオにバラと苺
うん、どっちもおいしい！！
でも、ピスタチオがめ～～っちゃお美味しい～!
能登って素敵
と、先を急ごう!
親切なお店のお父さんに道を教えてもらうも
どうも＜よくわからず、、、
ナビで行こうとするも
ちょっと、年代物のナビゆえに
どうも、、、、、
緑のトンネル～♪
気持ちいい～
でも前から車来たらどうする??
うん、下がってもらおう！！
とか、アホなこと言いながら
どうか、前から来ませんように、、、
と、必死で願うばかり
貰ったマップには便利な道も記されてるのに
ナビでは、こんな道ばかり（笑）
ま、えっか～と、
なんとか、つきました～！！
能登の浜塩＝＞☆
登録無形文化財
ここの海で海水を汲んで
ここに撒いて、乾燥させて
真ん中の囲いの中に集める
そこに、
また、この海で汲んだ水をかけて
濃い海水を作る
それを煮詰めて、塩ができる
昔からずっと続く、あげはま塩田
今では、よくメディアにも出て
中々手に入らないようです
うちも、毎年購入しますが、ここ最近は
中々順番来ないですもんね
それもそのはず、一度にできるのは
６０キロなんだって～
天候にも左右されるし、
で、こちらの塩田は、ご家族だけでされてるとの事
今でこそ、美味しいお塩に注目されてますが
、これまでのご苦労はさぞかしでしょうね
ちょうど、カクハナさんのお塩を知って
かれこれ、１０数年
お店に居た息子さんに名前を言うと
解っててくださいました～！
今年は、６月くらいに来るかな？？（笑）
そのご、ふらっとさんおススメの
製塩所 新海塩産業さん＝＞☆
なんと、こちらのお塩
偶然ですが、カクハナさんのお塩が切れたときに
取り寄せてました～!(*_*)
で、
早速、製塩風景を見学させてくださいます
海水をくみ上げて、すだれに霧吹き状に撒きます
そして、濃度を濃くする
この方法だと、天候に左右されずに
年間安定して製塩できるとの事
ちょうど、もうそろそろ出来上がる
良いタイミングできましたね～
と、言っていただき
特別に塩の結晶を見せてもらいました
この白いのが塩の結晶ではなくて
キラキラしてるものが塩の結晶～♪
きれい～
味見♬
で、しょっぱいけど、甘い～で、ちょっと、苦い！
窯の周りは、なんとも甘いバニラの香り
今でも薪で炊いてるそうです
今は、海からの風が心地よいのですが
夏場はもう、暑いでしょうね（＞＜）
で、ここの責任者は
なんと、この道７０年のベテラン女子でした
じゅんこさんと、呼ばれてましたが
シャイで表に出るのが苦手～（笑）
今でも、じゅんこさんには誰もかなわないそうです
出来あっがたら
そこから、塩を掻き出して
こちらで
自然に水分が落ちるのを待つそうです
左が一番塩、右が二番塩
ちょっと、お値段も変わります
底もすだれになってるんですよ
フラットの女将さんが
能登は交通の便が悪くて、上手く行き来ができなかった
そのおかげで、今も、伝統的なものがたくさん
残ってるそうです
本当に素晴らしい!!
いろいろ仕入れて
新海製塩さんを後にして
能登丼やお造り定食をたべたり～
輪島の街へ行くも
行きたかった（見たかった）輪島塗のお店もお休み
美術館も展示品入れ替えで休み～（＞＜）
オイオイ、、、
では、七尾に戻ってフラットの大将お勧めの
お醤油やさん行ってみよう～♪
帰りは、めちゃ早い（笑）
着いた
鳥居醤油さん=>☆
入口から素敵～
今でも、手作りにこだわり
日本で一番小さな醤油蔵
継承されてるそうです
お店の奥にはいると
良い香り～♪
木樽の香りと、もろみの香り？
甘くも香ばしい香りが心地いい
この樽で２年熟成された醤油を
このふねで搾っておられます
こちらもちょうどタイミングよく
しぼられてるとの事
この重しの下に、麻袋に入った
醤油もろみ
それを
女将さんが絞ってくださいました
ギ～コギ～コって、船をこぐように
腰を使って、小柄で細いおかみさんが
上手く竿をこいで
すると、チョロチョロチョロ～って聞こえてきました
反対側から、流れてきたのが
お醤油！
美味しい～！
これを
窯で、こちらでも薪で殺菌のために火入れして
ボトリング、
全て、手作業!!
しかも、おかみさんが作っておられるんですよ!
能登の女子はすごい！
カッコいい!!!
そして、お向かいの
昆布やさんで、また色々物色し
しら井さん＝＞☆
（このお店も、ものすご～～く魅力的な
陳列、品ぞろえで大満足!）
能登を
大満喫で家路につきました
ほんとうに、素敵な物造りを
沢山見せて頂いて
ありがとうございました！
狭い日本って言うけれど
広いよ、広い～～
その土地その土地で
工夫して、育ってきたもの
深いよね、昔の人の知恵って
すばらしい！
私には、なにができるんやろ？？
って、
思いながら、
大満足な休日を過ごしてきました
ながい、ながい、記事をお読みいただき有難うございます
もし、このような
ほんまもんに出会った時には
ぜひぜひ、食してみてくださいね
なんとも、豊かな気分になりますよ～♪
さぁ、今日も５月最終日
気合い入れて頑張ります!!!