まだハロウィーン前だったこの頃。。。（すみません、記事遅れ＆お休みしてたもので
）
たくさんカボチャを仕入れたら作りたくなるのが、かぼちゃぷりん
こんな感じ～
お約束の断面ショー
いつもお気に入りのレシピで作っているので、記録用に紹介しちゃいます。
かぼちゃぷりんの作り方
＜材料＞
かぼちゃ（裏ごしの状態） ２５０g
卵 ４個
砂糖 １００ｇ
牛乳 ３００cc
生クリーム １００cc
バター（型塗り用） 適宜
カラメルソース用
砂糖 ５０ｇ
水 少々
熱湯 ５０cc
１．カボチャの種を取り除いて、柔らかくゆでて裏ごしします。
皮は最初にむいても良いけど、私はいつも一緒にゆでてしまいます。（どーせ裏ごしするから）
２．型にバターを塗ります。
いつも使うのはパウンドケーキ型、プリン液はいつも少し余るので、余った分は小さいカップで作ってます。
３．カラメルソースを作ります。
鍋に、砂糖と湿らせる程度の水を入れて火にかけ、色が茶色く変わってきたら熱湯のビックリ水をします。
よく溶かして２の型に流し入れます。
４．ボウルに卵と砂糖を入れて溶きほぐし、温めた牛乳を加えて裏ごしします。
５．１の裏ごししたカボチャを加えてよく混ぜ、さらに生クリームを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
６．カラメルソースの入った型の上に流し入れます。
７．型を天板に乗せ、天板に湯を張って、１６０℃のオーブンで２０分くらい蒸し焼きにします。
２０分経ったらアルミ箔をかぶせてさらに２０分くらい焼きます。
８．竹串を刺して、生地がついてこなければOKです。
室温で粗熱を取って冷ました後、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
実は今回、カラメルソースを入れた型に穴が開いていたという大惨事に～
プリン液を流し入れたところで横からあふれ出し、そこで気づきました。。。
おかげでせっかく作ったカラメルソースは、プリン液とやや合体。。
ソース無しは悲しいなー、と言うことで、食べる時に黒蜜を追加してみました。
コレが結構美味しくて、名誉挽回～
黒蜜との相性が良いということが分かったから、失敗は成功の素ですかね？
無事においしく出来てヨカッタ
今回使ったカボチャはポワロカボチャ（絶対バターナッツだと思うんだけど）です
バターナッツはねっとり濃厚なので、スープやプリンに適している南瓜なのですよ
ひょうたんみたいな形をしてるカボチャなんだけど、切ったらこんな感じになってます。
仕入れたのがすっかり懐かしい昔の話になりつつある「秋川ドライブ
」ですが
興味がある人は切る前の画像があるのでリンクを見てみてね。
バターナッツ（ってポワロカボチャだって！どっちだ？？）
裏ごし状態で半分残ったので、冷凍しておいて、またこの後違うスイーツを作りました
お楽しみに～
