『みそ膳 八重洲店』
東京・八重洲
味噌ら～めん(700円)
かつて日本に味噌ラーメンブームを巻き起こした「どさん子」をFC展開する、ホッコクの直営店舗です。
場所は八重洲の地下街。
見た目は洒落たイメージで、“どさん子チェーン”の面影はないのだけれど…。
やっぱり味噌だろうと思ったら、メニューがやたらバラエティーに富んでいて、何がおすすめかがわからない。
カレーセットまであったりして。
ま、とりあえず味噌ら～めんの食券を購入して席へつく。
この時点で、なんだか店内に覇気が感じられないことに気づく。
「しまった」な、と。(でも、食券を買っちゃったし…)
直営店がこれじゃぁ、まずいんじゃないの？
フロアの女の子はアルバイトなんだろうけれど、もうちょっと元気ださなきゃ！
出てきたラーメンは、見た目オーソドックスな札幌ラーメン。
麺は黄色い中太麺で、味はやっぱりまあ普通。
トッピングは、炒めモヤシに、厚切りチャーシュー、メンマ、刻みネギ。
チャーシューはまあまあ美味しいのだけれど…。
茎わかめの磯の香りと歯ごたえが、アクセントになってはいるが、
こだわりの…というのがどの部分なのだかわからない、なんだか普通の味噌ラーメンなのです。
レシピなのかな、作り方なのか…
これなら新橋のどさん子の方が(こっちは多分ＦＣなのだろうけれど)、全然美味しいぞ。
この会社は、日本のラーメン史に大きな功績を残したことは間違いない。
でもこの40年で日本のラーメンはとてつもなく劇的な、進化・変貌を遂げたのだ。
フリーブランドサポートなんていうＦＣのシステムを掲げているけれど、
これから一体何処へいくのだろう…
目指す方向が何だかよくわからない。
ところで“どさん子”って、会社もきっと北海道が本部なのだと思い込んでいたのだけれど、
東京の下町の会社だったのね。
みそ膳 八重洲店 （ラーメン / 東京）
★★★☆☆ 2.5
