『五ノ神製作所』

千駄ヶ谷5丁目（新宿駅・新南口）

海老つけめん（750円）

前から気になっていたお店です。

場所は新宿タカシマヤの裏手あたり、都立新宿高校の近くです。

新宿タカシマヤって、実は渋谷区にあるんですよね。

だから、ここのお店も渋谷区千駄ヶ谷。

最寄駅はJR新宿駅なのですけれど。

ランチのピークを過ぎたあたりを狙ったのですが、それでも40分ほど並びました。

さすが人気店です…。

オーダーは海老つけ麺。

並んでいる間に注文しているので、席についてからはそんなに待ちません。

麺はこんな感じの、ちょっと日本蕎麦のような色をしてます。

これ、ゆでる前はもっとお蕎麦みたいなんですよ。

まずは見た目で、やられちゃいますね…

だって、とっても美味しそうなんだもの。

麺は並でも270g！

小盛りにするとトッピングが一品サービスになるのは、うれしい限り。

写真は小盛りで180gなのですけれど、それでも十分な量でした。

200gくらいあるんじゃないかな。

サービスのトッピングは、味玉をたのみました。

肝心のスープのお味ですけれど…

看板（海老のレリーフ！）に偽りなし！

海老のコクがうまく引き出されていて、スープとしてのバランスがとっても良いのです。

ステイトメントがきっちりとありながらも、決して主張し過ぎていないので、

海老好きな方にはもちろんのこと、幅広い層に受けるでしょうね。

だから行列しているのか…

でも行列のできるお店が必ずしも美味しいわけではありませんからね。

スープの中はというと、いわゆる豚のチャーシューと鶏のチャーシューの2種が入っていて、

特に鶏チャーシューがうまいっ！こちらだけでも良いのでは、と思ってしまいます。

三角形の大きめメンマも良いですね。飽きさせない工夫を感じます。

歯ごたえのある麺とスープとの相性もばっちり！

ここは是非ぜひオススメしたい、つけ麺のお店です。

（でもきっと、小盛りがベストなのではないでしょうか。どうして通常の盛りで270gの設定なのかは、ちょっと疑問です。）

スープ割りの味で、もう一度びっくりしますよ、きっと。

ああ、この世に海老つけ麺のある幸せに、感謝♪

五ノ神製作所 （つけ麺 / 新宿三丁目駅 、新宿駅 、代々木駅 ）
昼総合点★★★★☆ 4.0

きのうは、焼売祭り（笑）でした…。

オーソドックスな肉焼売、肉＆海老、海老コーンの三種―。

５０個ほど、蒸しました♪

こちらは、

いきつけのお店の、ぶり大根です。

ぶりの切り身を勧められたものだから、と言ってましたが。

さすがに美味しいのです。

あたりまえですが、かないません。

ちょっと前になりますけれど…

久し“ぶり”に、ぶり大根を作りました。

おいしそうなアラが手に入りましたので、今回はそれを使います。

アラの場合は下ごしらえが大切ですね。

塩をふって、血合いを冷水で流して、煮る前には熱湯をかけておきます。

大根は皮をむかずに乱切りにして、ブリと一緒に煮込みます。

ピザ祭りの次の日は、カレー祭りでした（笑）

カレーは２種―。

ひとつめは、ちょっと本格的にムルギーカレーといたします。

クミンシードと玉ねぎをひたすら炒めるところからはじめます。

一時間ほど炒めたら、コリアンダーなど、スパイスを投入です。

で、骨付きの鶏肉を入れて、グツグツと…。

もうひとつは、

市販のルーを使用して牛肉のブロックをじっくり煮込みました。

で、それから粉をコネコネ…自家製ナンを作ります。

今回は、薄力粉１：強力粉３の割合で、もちもち感タイプに。

ホットプレートを使うと、

４枚くらいはいっぺんに焼けちゃいますね。

ご家庭で、ナン＆カレー・パーティーは如何でしょう？！