こういう塩炒めってよく、デパ地下とかにあるよな。
イメージだけでなんとなく作ってみた。
んー、考えてたのと近い味にはなったかな。
「海鮮と彩り野菜の塩炒め」
海老と帆立は塩・酒振って先に軽く炒め。
炒めたアスパラ、ズッキーニ、パプリカ、葱と
あわせて塩、胡椒、鶏がらスープ、片栗粉で味付け。
微塵切りの生姜・ニンニクも多めに使ってます。
中華料理は、葱、生姜、ニンニクよく使う。
やはりパプリカとか入れると彩がぐっと良くなります。
見た目の鮮やかさも重要ですね。
海鮮よりも野菜のほうがかなり多めにして。
シンプルな味付けであっさりです＾＾