巷で良く濃いめの
醤油味の
黒いスープをした
ラーメンを俗に○○ブラック
と言いますが、何やら堺市にもブラックと言われている
ラーメンがあるという情報
が入り、
ブラック好きの
かえる君はこれは行っとかないと…
と向ったお店は「天翔」さんです。
場所は、深井中町交差点
を南へ１００m程入った所近くにあります。
この日はあいにくの
雨模様だったのですが、
お店に
駐車場があるのでそれほど雨に濡れずにすみました。
11:45に到着し店内へ…
少し早めのランチをしに来られている方が５名
テーブル席とカウンター席に居られ、
空いているカウンター奥の席に着席してメニューを確認します。
ラーメンメニュー
つけ麺メニュー
ほんでもって、こちらはお得なランチセットメニュー
実はこちらの「天翔」さんには過去２回
訪問しており、
デフォのラーメンとつけ麺はすでに実食済なので、
冒頭にありますとおり「醤油ラーメン」
別名（堺ブラック）をお願いしました。
ひっきりなしにお客さんが入れ代わる中、
「醤油ラーメン」が到着しましたよ～
まずはスープを…
鶏ガラ出汁に濃いめの醤油ダレで味つけしたスープは、
蓮華を口に持ってくる段階で
醤油の良い香りが鼻腔をくすぐります。
口に含むと最初に醤油がガツン！と来ますが
辛いというほどではなく、やや醤油のカドが立っている程度。
喉を通る時には鶏の旨味や甘味も
感じる事が出来る美味しいスープです。
ただ深みが足りないかな
そこで卓上にある
生ニンニクをクラッシャーで一粒クラッシュすると…
一気に深みが出て更に美味しく変貌します。
そこに出来れば小口切りした
唐辛子があればパンチが出て最高なんだけどなぁ～
残念ながらブラックペッパーしかありませんでした…
次に麺をズズッ～
やや
ウェーブがあるストレート細麺は、
長めの麺長で
啜るのには的していませんが、
プツプツと歯切れも良く、ほどよいコシもある美味しい麺です。
具材は、ネギ、もやし
バラ肉のチャーシューは３枚入っていますが、
かなり
薄めの為に、麺を食べている内に何処にいったか
分からなくなるのが何点でした・・・
出来れば
１枚でも良いので、もう少し厚めのチャーシューで
存在感を出して欲しいところです。
しかし￥６００となかなかのコスパですし、
駐車場完備な所は嬉しい限りですね。
外観・内装共に
ウッディーで、落ち着いた雰囲気の中での
美味しい一杯を皆さんもいかがですか？
天翔さん、ごっつぉさんでした。
醤油ラーメン ￥600
★★★☆☆
場所：大阪府堺市中区深井中町1211-13
電話：072-320-4113
休業日：火曜日
駐車場：有