GABANスパイスで本格中華 【 チャーハン 】

材料 （２人分）

豚挽き肉または合挽き肉 ：100ｇ

卵：　２個

長ねぎ：１～２本

温かいご飯 ：茶碗２杯分

豆板醤 ：小さじ1/2～１

花椒　：小さじ1/2～１

ごま油 ：大さじ１

日本酒 ：大さじ１

醤油 ：小さじ１

塩、こしょう ：各少々

万能ねぎ、白ごま ：適量

1

長ねぎは水気を拭き取り、縦半分にして、端から細かく刻んでいく。万能ねぎも細かく刻む。卵は溶きほぐしておく。

2

強火でよく熱したフライパンにごま油をひき、豆板醤を軽く炒めてから、ひき肉を加えて、全体の色が変わるまでしっかり炒める。

3

挽き肉がポロポロになったら一ヶ所に寄せ、空いた所へ卵を流し入れる。一呼吸おいてご飯も加え、卵とよく絡ませるように混ぜる。

4

ひき肉も混ぜ合わせたら花椒を加え、ほぐすように全体を炒め合わせる。日本酒を振り、大きくかき混ぜながら更に炒める。

5

パラッとしてきたら長ねぎを加えてザッと炒め合わせ、塩こしょうで味を調えたら鍋肌から醤油を入れ、手早く混ぜ合わせる。

6

火を止めて器に盛り、万能ねぎと白ごまを散らして出来上がり

コメント

豆板醤とキムチを少し加えると、キムチチャーハンに早代わり♪

ピリっと辛さが増して、また違う美味しさです(●´ω｀●)ゞ

更新について・・・

先月にバイク事故にて鎖骨骨折・全身打撲・両手足の擦過傷で、全然更新出来ませんでした。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

これからは、徐々に更新していきますので、どうぞよろしくお願いします。

ついに・・・キターーーーーーーーヽ(*´∀｀)ﾉーーーーーーーーーータキ

久しぶりの更新となります(-人-;)(;-人-)

ついに我が家に憧れのホーロー鍋がきました！！！

『デザイン』・『保温性]・『熱伝導』の３拍子が揃った憧れの・・・・・・・ル・クルーゼ・チェリーレッド　２０cmが来ましたよ　　≧∇≦

この独特な色・形がなんとも言えない感じがたまりませんよね！？

配達された時には夕飯を食べた後だったので、その日は見て楽しみました

次の日の晩御飯は・・・・みんな大好き『カレー』です

そう！今日こそ出番ですよ！！ル・クルーゼさん

材料は至ってシンプル

ジャガイモ：１個

タマネギ　：２個（サラダ作るのに余ったのも仕様した為少し多め）

にんじん　；１個

豚肉　　　：２００ｇ

月桂樹　　：２枚

ソーセージ：３つ（余ってたのでツッコミました（*ノノ）　）

＊カレールー＊

KPです（パクリとかいわないでね）

ウチは、婆ちゃんが昔教わって方法でカレーを作っておりまして、カレーのルーを２種類使うのです！ちなみに「中辛」で、ジャワとバーモンドを半々に入れています。そうすると、コクがさらに増すっとのことでした。

ま～生まれて初めてのカレー作りだったわけですが、ルクルーゼのお陰で野菜は短時間で柔らかく仕上がっておりましたよ(*´Д｀*)

美味し婆ちゃんにも合格点もらいましたヽ(｀Д´)ノヤッタ！！

量も丁度良いし、そのままテーブルに出しても違和感のないフォルム最高です。

これからも、大事に使っていつか子供と一緒に料理を作っていきたいなぁ～(*゜ー゜)ノ