それでも元気に料理教室、開催中
今月の通常レッスン「大阪しろ菜」会の全レッスンは、本日の午後レッスンが最後でした。
右のメイン料理は「鯛アラの煮込み」をアレンジした「鯛アラと大阪しろ菜の軽い煮込み」。鯛アラをあっさりめに煮込み、その煮汁でしろ菜の煮浸しを作りました。煮汁には鯛の旨味がぎゅーーーーーっと詰まっていて、その煮汁がしみた大阪しろ菜は格別に美味しかったです。普段の煮浸しを、格上に仕上げた一品です。
冬の真鯛って本当に美味しいですよね。この時期は大きい真鯛が安くで買えるので、普段の家ゴハンでも活用しています^ ^
参加いただいた皆様、ありがとうございました。来週は
ゆずを使ったお料理4品を作ります^ ^
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