こんにちは、柏木京子です。
急遽決めました。
１１月１５日のオンラインお出汁教室は、バージョンアップします！
よりお出汁を知る内容です。
（ぜひ一緒にお出汁を取ってみてください！）
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＜出汁の取り方＞
出汁を２つの方法で取ります。
・かつお節を煮る
・かつお節を煮ない
味が違うのか、違わないのか
厚削り、薄削りの違い
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出汁を使った料理
かつお節の話
出汁をとった後の出汁がらのレシピ など
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ちょっとオタク系かもしれません。笑。
昨日見た映画「みをつくし料理帖」には、出汁が出てきます。
ていねいにかつお節を削り、ていねいにお出汁をとる。
ていねいに料理をし、ていねいに味見をする。
この様子がとても素敵でした。
私たちの毎日の生活には、そこまでの時間はないけど、
お出汁教室で本物の味を体験していただきたいと思いました。
お出汁の取り方の違い、味の違い
知っているといないとは、全く違います。
体験すると、それを日常に生かすことができます。
忙しい日はこのやり方で。
少し余裕がある日は、こちらのやり方で。
本格的にお出汁を取りたい日は、あのやり方で。
「ていねいに」を日常に取り入れると、
気持ちが変わってきます。
自分をていねいに扱っている感じ。
何より自分が充実感に満たされてくるんです
お出汁をより良く知りたい方、美味しい料理を作りたい方、ぜひご参加ください！！！
今までにお出汁教室の参加された方は、復習会としてご参加いただけます。
詳細はこちらから。
お申し込み受付中のオンライン教室・個人セッションです。
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☆【お出汁教室】オンラインクラス
１１月１５日（日）午後４時〜５時
１２月２６日（土）午前１０時〜１１時
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１１月２２日（日）午後４時〜５時半
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☆年末企画【２０２０年を悔いなく過ごす！だいじょうぶカードセッション】
お申し込み受付中！
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☆【お正月料理】オンラインクラス
１２月３０日（水）午後１時〜３時
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Lady Tokyo （レディ東京）にてレシピ連載中！
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