あじはたんぱく質、カルシウムが豊富でビタミン類をバランスよく含みます。
あじは、さばやいわしに比べて脂質が少ないものの、DHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富でタウリンも含み、生活習慣病が気になる人におすすめです。
![54種類の素材でからだの中から健康に!](https://stat.ameba.jp/user_images/20121018/13/kenkou-check/fe/25/p/t01780118_0178011812242649153.png?caw=800)
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あじ | 2尾 | 塩 | 小さじ1/3 |
きくらげ (乾燥) | 2g | 片栗粉 | 大さじ1 |
桜えび | 大さじ4 | 揚げ油 | 適宜 |
れんこん | 100g | サラダ菜 | 2枚 |
長ねぎ | 20g |
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1.あじは三枚におろし、 皮をむいて小骨を除き、包丁で細かくたたきます。
2.水で戻したきくらげとねぎは、みじん切りにします。
3.れんこんは皮をむいてすりおろし、水気を切っておきます。
4.1・2・3と桜えび・片栗粉・塩を加え混ぜ合わせます。
5.手に少量の油をつけ楕円にまとめ、170度の油で揚げます。
6.器にサラダ菜を敷き、5を盛りつければ出来上り。
参照元:http://health.goo.ne.jp/recipe/