タウリン、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）など生活習慣病予防に効果がある成分も豊富です。
タウリンには疲労回復効果のほか、肝機能を高め、血中コレステロールを低下させ、血圧を正常に保つなどの働きがあります。
材 料 （ ２人分）
| するめ | 10g | ごはん | 100g |
| 水 | 2カップ | みつ葉 （1cm長さ） | 2-4 |
| のり | 適宜 |
作り方1．するめはキッチンばさみで細かく切り、分量の水につけて一晩おく。
2．ごはんはサッと洗ってざるにあげる。
3．するめを入れたまま煮立て、2を加え、再び煮立ったら弱火にしてコトコト煮る。
4．ごはんが十分やわらかくなったら、みつ葉とのりを添えれば出来上り。
参照元：http://health.goo.ne.jp/recipe/