前稿「ダイエットの語源がわかれば、ダイエットの正しい意味がわかる！」で、
ダイエット(diet)の本来の意味は、「ダイエットとは、健康や美容を保持するために、食事の量や種類を考慮・制限すること」と理解して、食事療法を実践することを、提唱いたしました。
英語辞書では、dietの定義を「食物、（日常的な）食事、餌」としており、加えて、ダイエット コントロール（diet control）の略語として、『食事療法のための「規定食」』という意味も持っています。
つまり、「生活習慣病予防のためのダイエット」「虚弱体質改善のためのダイエット」、「高血圧の治療の一つとしてのダイエット」などと、総摂取カロリーをコントロール、摂取成分をコントロール、摂取頻度をコントロールする食事療法を指します。
肥満の防止・解消のために取り組む食事療法もダイエットです。しかし日本
ではやはり、ダイエットと言えば「痩身（痩せる）」としての意味合いが強いように思います。
それでは「痩身」としてのダイエットとは何でしょう。それは、本来、身体が必要とする以外の、余分な体脂肪を食事制限や運動などによって減らすことでしょう。「減量と痩身」は同じ意味ではありません。減量とは痩身のための手段の一つです。
この時の食事制限では、基礎代謝と運動によるエネルギー消費カロリーを超えないように、食事の摂取カロリーを控えることです。しかし、単に食事量を減らすのではなく、体に必要な栄養素をバランスよくしっかりと摂取したうえでの制限が大切です。
無茶な絶食などによる、減量や痩身のための食事制限は、健康と言う観点から
見ればかなり危険なことです。ダイエットによる食事制限とは、絶食を意味しません。症状によって栄養バランスを考慮した食事療法を心がけ、体脂肪を減らしましょう。
食事療法では、サプリメントを服用することにより、結果として食事の内容や量、バランスを変化させたのと同様の効果を期待できるるものもあります。
その類のサプリメントには大きく分けて「通常の食事の代わりに服用して満腹中枢を刺激する（結果として摂食量の減少が期待できる）」とされるものと、「食事中に含まれる、熱量となる栄養素の一部吸収を阻害する」とされるもの（例：キトサンなど）があります。
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痩身のためのダイエットでは、栄養バランスを考慮した食事療法で体脂肪を溜め込まないこと共に、蓄積された体脂肪を減らすことも同時に行えれば理想的です。そのために適度な運動が必要です。
運動は、身体に蓄積した体脂肪を分解（燃焼）します。体脂肪は体内の備蓄エ
ネルギーの大半を占めています。この体脂肪を運動することで消費できます。さらに運動は筋肉の増加にも深く関係しており、「引き締まった身体」を目的とするダイエットにはうってつけです。
筋肉が増すと、基礎代謝量が増え、運動時の消費カロリーもさらに増えます。つまり筋肉が増加すれば、以前と同じ運動を行ってもより多くのカロリーを消費できます。エネルギーを消費しやすい身体を作るには、運動で筋肉を発達させ、基礎代謝量を上げましょう。
以上のように、、痩身ダイエットでは「食事による摂取カロリー」の制限と、「基礎代謝による消費カロリー ＋運動による消費カロリー」を大きくすることで、痩身が期待できます。
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