今日はほんっとにめちゃくちゃ寒かったーーーっっ
もうね、こんな寒い日はあったかスープで体の芯から温まりたい
だから今日はユッケジャンスープにした
ウチのスープは子供でも食べやすいコクうまスープ
クッパ…ご飯は始めから入れずレンゲですくって食べるスタイルです
辛味は各自で一味なんかを入れたりしてるよ～
スープごくごく…ご飯もガツガツ…
あったまる～～～
【ユッケジャンスープ】
3～4人分くらい
・牛肉…250グラム
・大根…5センチくらい
・玉ねぎ…1/2個
・人参…1/3本
・もやし…1/2袋
・ニラ…1/2束
◎水…800cc
◎鶏ガラ…大1.5
◎お酒…大2
◎砂糖…大1
◎醤油…大3
◎コチュジャン…大1.5
★ごま油…大1
★にんにく…小1/3
★しょうが…小1/3
★塩コショウ…適量
1、鍋にごま油を熱し、にんにく・しょうがと牛肉を炒めます
次に大根・人参・玉ねぎを炒めます
2、◎を全て入れて煮込みます
アクが出てくるので取り除いてくださいね
3、最後にもやし・ニラを加えて煮込んだら、塩コショウで味を整えて出来上がり
めーーーーーっちゃ簡単だよ
もちろん豚肉でも代用可能です♪
野菜はお好みでどうぞ～
ちなみに牛肉は鉄分豊富な食材です
積極的に食べると良いよ～
今日は糸切り唐辛子をのっけた～
ウチのユッケジャンスープは具たくさん
食べ応えのある一品だよ～
家族全員…大好物
ピリ辛豆腐ステーキ
タレはピリ辛唐揚げの分量で作ったよ
豆腐は淡白だからピリ辛ダレがめっちゃ合う
美味すぎ！！
【ピリ辛豆腐ステーキ】
・木綿豆腐…1丁 300グラム
★片栗粉…適量
◎醤油…大1
◎お酒…大1.5
◎みりん…大1.5
◎砂糖…大1.5
◎コチュジャン…小1/2
◎水…大1
1、しっかり水切りした木綿豆腐に片栗粉をまぶして大1の油で焼きます
焼けたら余分な油をキッチンペーパーで取り除いて～
2、合わせたタレをまわしかけ、豆腐に絡めて出来上がり
これ、タレを多めにして丼にしても合うーーーっっ！！
小松菜ともやしのごま塩サラダ
こってり味の豆腐ステーキなんかにちょうど良い副菜になった
【ごま塩サラダ】
・小松菜…1/2束
・もやし…1/2袋
・ハム…2枚
◎ごま油…大1/2
◎鶏ガラ…小1/2
◎塩…ひとつまみ～
◎白ごま…適量
1、もやしと小松菜はレンチンしてしっかり水切りします
2、◎で全てを合わせたら出来上がり
メインに味付けに合わせて塩加減を調整してね
これ～
ちょっと焼き色が汚い…
汚いけど美味しかった～
餃子の皮にささみ・チーズ・いんげんを巻いたものです
今日の晩ごはんはこんな感じです
❤︎ユッケジャンスープ
❤︎ピリ辛豆腐ステーキ
❤︎ささみとチーズといんげん春巻き
❤︎小松菜ともやしのごま塩サラダ
明日は、朝練休みだーーーっっ
でもって3時間授業なのでお弁当も一個で良いみたい
ちょっと気持ちが楽です…あたし
コメントでお弁当2個作ってるよ～って方からとっても素敵なアドバイスいただいちゃいました
これから2個のお弁当作るときは参考にもさせていただきます（‐＾▽＾‐）
晩ごはんをしっかり食べたハズの子供たち…
アイス食べたい！！
って…
寒くてあったまるスープ作ったはずじゃない？…
コンビニに二人して買いに行ったわ～
ケイはただいまかーなーりキツイフィジカル練習が入ってるらしい…
こりゃ～ケイの体作りのためにはたんぱく質が大切な時期に入ってきたぞ
もちろんビタミンCもめーーーーーっちゃ大切
タクミは走り込みは変わらずあるからスタミナメニューは欠かせない
冬は来年のシーズンに向けて体作りの時期だな…
二人の練習に合わせてあたしも頑張るぞーーーっっ
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