こんばんは
今日の晩ごはんはね…
失敗しなかったよ~
ちゃんといつも通りに作れて一安心
さて今日はタクミの試合3日前です
今日からどんどん炭水化物量をあげていきますよ~
大切なのはエネルギーを温存すること
炭水化物に鉄分もめーーーっちゃ大切
そして忘れがちなのがビタミンだよっ
炭水化物だーけ摂っていれば良いわけじゃなくて、しっかりとビタミン類も摂らなきゃダメなのだ
スタミナ源である炭水化物・鉄分を補給し野菜もしっかり摂ってね
そんな今日の晩ごはんに選んだのは…
カルビクッパ!!
牛肉を使って、野菜もたっぷり食べられるからビタミン・ミネラル(鉄分)が補給できるね
【我が家の定番カルビクッパ】
・牛肉…好きな量→豚肉でも可
・大根…3~4センチくらい
・人参…3センチくらい
・玉ねぎ…1/4個くらい
・もやし…1/2袋
・ニラ…適量
・卵…1個→無くても良い
★ごま油…大1くらい
★にんにく…小1/2
★しょうが…1/2
◎水…800cc
◎鶏ガラ…大1.5くらい
◎お酒…大2
◎砂糖…大1
◎コチュジャン…大1~1.5くらい
◎醤油…大3
※塩コショウ…適量
今日はメインにも牛肉使ってるんで、お肉は少なめだよ
最後にニラと溶き卵を加えたら出来上がり
子供でもグイグイ飲めちゃうスープだよ
あたしは辛いのが好きだから一味をかけて食べるのが好きです
そしてもう一品スタミナ料理はこちら
牛肉甘辛スタミナ炒め!
甘じょっぱい味付けがご飯のおかずにもぴったりだね
漬けだれに漬けておくだけ~
あとは食べる時に焼くだけ~
あたしは昨晩から漬けておいたけど、1時間くらい漬けておくだけでも大丈夫だよ
【牛肉の甘辛スタミナ炒め】
・牛肉…300gくらい
・玉ねぎ…1/2個
・人参…3センチくらい
・ピーマン…1個
◎醤油…50cc
◎砂糖…大2
◎ごま油…小1
◎豆板醤…小1/2~お好み量
◎しょうが…小1/2
◎にんにく…小1/2
★醤油…最後に適量
野菜とお肉を◎の漬けだれに入れてモミモミ…
1時間以上漬けておいて…
途中でピーマンの細切りを加えて炒めて、最後に醤油を回しかけるとちょうど良い感じに仕上がるよ
ちょっと甘めなんで、砂糖の量は加減してね
豆板醤は少なめだから、辛いのがお好みの方はもう少し足したら良いよ~
タクミはね、ご飯にのっけて丼にしちゃいました
タクミはね、ご飯にのっけて丼にしちゃいました
春雨の酢の物
→酢・砂糖・醤油・白ごま
茄子とししとうの焼き浸し
→麺つゆ・みりん・ごま油
どちらも美味しかった~
今日の晩ごはんはこんな感じです
カルビクッパ←ラーメン入り
牛肉の甘辛スタミナ炒め
春雨の酢の物
茄子とししとうの焼き浸し
今日のポイント
① エネルギー源である鉄分をしっかり摂るために牛肉を選んで吸収アップ
→動物性鉄分の方が鉄分の吸収が良いよ
→鉄分が不足するとめまいなんかを起こしやすくなり、スタミナ切れにもなるんで日頃から特にアスリートは意識したい食材
発汗や、走るだけで足の裏から鉄分が失われていくからね
② 野菜は温野菜にすることでたっぷり食べられるからスープにして、尚且つにんにく・しょうがで食欲増進
→忘れがちなビタミン(特に野菜)は試合前でも大切な栄養素
③ エネルギー源を温存するために、炭水化物量をいつもより多めにチョイス
→ご飯・麺・春雨から炭水化物を摂ってるよ
今がシーズンであるアスリートは、どんな練習内容なのかによって献立を組み立てる事が大切
そして試合前は試合に向けて食事内容にも気を配りたいものです