スンドゥブチゲ

今日の晩ごはんはね。

あさりが時期だ

スンドゥブチゲでご飯もがっつり食べてもらおう～

【スンドゥブチゲ  3～4人】

・豚肉 100g

・豆腐 1丁

・ニラ 1/2束 orネギ

・人参 1/3本

・椎茸 2～3個

・あさり 1パック  280g

・キムチ 100g位

☆水 800cc

☆コチュジャン 大1.5

☆お酒 大1

☆醤油 大1

☆砂糖 大1/2

☆鶏ガラ 大1.5

☆ニンニクチューブ 2～3cm

★ごま油 大1

ごま油を熱し、豚肉・人参・椎茸を炒めます

キムチと☆を全て加え煮込みます

あさりも加え、途中アク抜きをして…

殻が開いたら

豆腐とニラを加えて煮込んだら出来上がり

ご飯をレンゲにのせて、スープを浸しながら食べたりね～

スープは最後まで全部飲み切れちゃう位、子供達も大好きなスンドゥブチゲです

辛味が気になる場合は、卵を入れるとまろやかになるね～

この辛さでタクミはちょっと辛いなーって言いながらも全部ぺろっと食べちゃいます

私はというと…味見からゴクゴク飲んでましたー笑

【豚肉と茄子とピーマンのオイスター炒め】

・豚肉 300g

・茄子 2本

・ピーマン 2個

★醤油 大1/2

★お酒 大1/2

☆オイスターソース 大1

☆醤油 大1

☆みりん 大1

☆お酒 大1

☆しょうがチューブ 1cm位

☆ニンニクチューブ 1cm位

1、豚肉に★を揉み込んでおく

2、ごま油 大1で茄子を炒めたら、豚肉→ピーマンを炒め、火が通ったら☆を加えて最後に白ごまをたっぷりまぶして出来上がり

調味料の分量が同じだから簡単

美味しかったよぉ～

【中華和え】

大根・人参・ほうれん草・ツナ

ごま油・醤油・酢で味付けです

タクミ、試合4日前。

少しづつ試合に合わせて献立作りして行きまーす