炊飯器で砂肝の煮物
【材料】
鶏の砂ずり（砂肝） 約２００ｇ
白ネギ １本
玉葱 １個
人参 １個
水 ５００cc
固形コンソメ １個
（顆粒なら小さじ２）
GABAN ローリエ １枚
GABAN ローズマリー 小さじ１/２
GABAN あらびきガーリック 少々
好みでEXオリーブオイル 少々
砂ずりは、
１つを２等分して十字に切り込みを入れます
（銀皮とかはトナは取らずに使いますが、
気になる方は下処理されてください）
人参は皮つきで２センチ弱の厚さで輪切り、
玉葱はくし型に６等分、
白ネギは５センチくらいに切ります。
炊飯器に
砂ずり、お野菜、水、コンソメ、ローズマリ、
２つにちぎったローリエをいれ、スイッチオン～。
時間が来たら完成です。
風味づけに、
オリーブオイルを少量たらして、
庭から採ってきたフレッシュのローズマリーを飾りました♪
炊飯器で煮ている間、
とってもとっても良い香りでたまりませんでした♪
☆砂ずり、
むかしからトナんち実家のおでんは、
砂ずりか、馬すじが入ってて、
その砂ずりが本当に柔らかくって
焼いたコリコリの砂ずりとはまた違った食感に、
旨みが本当にでてくれてて、
なので、
コンソメやローズマリーとの相性もいいだろうなぁと思って作りました。
コンフィにしたかったけど、
今回はコンソメ煮に♪