甘くない卯の花~モリンガサラダ~いそふらぼんぼん定食
昨日のばんごはん
(は慶神マンの)
大豆食品、
たーくさん使いました♪大好き♪
豚キムDON
(高野豆腐/玉葱/にがごり/蒟蒻/白菜キムチ/卵/長葱)
レンジで甘くない卯の花
(おから/ひじき/椎茸/玉葱/蒲鉾/竹輪/ひともじ/鶏ガラ素&水/オイスタ/ナンプラー/胡椒/レモン汁)
豆乳呉汁
(朝余りの冬瓜&切干大根&わかめ汁/えのき/玉葱/慶神マンの呉汁の素)
モリンガサラダ
(大豆/トマト/長芋/黄パプリカ/クリチ/めんつゆ&酢&わさび/鰹節)
豚キムチ~なんやけど
豚あんま入ってないです
ボリューム出すために戻した高野豆腐スライスして
片栗粉まぶして
豚の切り取った脂身を熱して油だしてから
同じく片栗粉まぶした少量の豚と高野豆腐焼いて
あとは玉葱と下処理したにがごりとチンした蒟蒻、
キムチも炒めあわせて火を止めて
最後に溶き卵まわしかけました
長葱たっぷりは
礼夢ちゃんの仕業です(笑)
慶神マンが食べた瞬間、
「・・・なんこれ??」
っち言ったので、
「やっぱだめやかー・・」
っち聞いたら、
「んね!これ、んまいね~!
高野豆腐てすげーねー!」
っち、
旨い~って食べてくれました^^
らーさんも、
辛い~っち言いながら汗だくでぱくぱく 笑
卯の花は
タジンで先に玉葱、ひじき、蒲鉾、竹輪をチンして
そのあとあくぬきしたおから、
鶏ガラ素&水、オイスタ、ナンプラー、胡椒を混ぜてチン。
レモン汁をたっぷりとひともじ混ぜました
フライパン使いたくなかったし、(面倒で 爆)
油も使いたくなかったのでレンジで 笑
甘くない卯の花、
糖尿がある実家の母にも
父の分のつまみに豚キムと一緒にお裾分け~
お砂糖使わない料理
相当喜んでくれます
呉汁は、
朝の余り汁に、こないだの慶神マンのお土産のご汁の素使いましたw
に、豆乳も♪
サラダ♪
なぜか大豆入り 笑
こないだ載せたモリンガの木♪
学名は、ワサビノキです。
薬草ハーブの一種だそうです。
めんつゆ、わさび、に、少しお酢を混ぜて、
長芋、トマト、パプリカ、クリチ、大豆とモリンガの葉っぱ、
あえてから鰹節のせただけです^^;
モリンガ、
根っこ部分はわさびの味がするそう。
インドではカレーの香辛料に使ったり、
漢方の原料に使われたりで、
血圧下げる効果もすごいみたいです。
↑
っち、
書いてありました
モリンガの栄養を、
ちょっと調べてみました。
ポリフェノールは赤ワインの8倍。
ギャバ(y-アミノ酪酸)は発酵玄米の30倍。
カリウムは牛乳の63倍。
マグネシウムは玉子の36倍。
鉄分はほうれん草の31倍。
ビタミンAはほうれん草の13倍。
B2は、まいわしの50倍。
B3は、ピーナッツの50倍。
アミノ酸は黒酢の2倍。
ビタミンEは、菜種油の6倍。
モリンガの100gの栄養素らしいので、
100gも葉っぱ収穫きついけど、
少しお料理に摂りいれるだけでもよさそうなので^^;
てか、
黒酢って、かなりの栄養あるんですよね??
それの2倍ってすげー・・
カリウム足りないトナは
本当にカリウム豊富食材、嬉しいです。
せっかく育ててるので、
お茶とか作ったり面倒なことせずに、
フレッシュでサラダとかに使おうと思っています。
冬前には、
ちょっと上の方を伐採しようかなっち思うので、
ガンガン葉っぱつかっちゃろ~
実家の母は、
ハーブティーをしょっちゅう作って飲んでるので、
モリンガ茶も時々飲んでるみたいです。
昨日、
とっても嬉しいことありました^^
こないだ、
適当~に思い付きで作った茄子のクミンパセリを見て、
まひるんさんが茄子のクミン炒めを作ってくださいました^^♪
簡単にすぐ出来ておいしかった♪
って言っていただけて、感動です。
お夕飯をこの日は20分で完成されてたそうで、
本当にすごい~!!
このほかにも、
鶏とオクラのバルサミコ❤
生春巻きの献立、
とってもおいしそうでした^^♪
本当にありがとうございます^^
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今日は土曜日~
もう土曜日、はやい・・
ラムちゃんが、
また9月の20日から3泊で
集団宿泊施設から学校に通う、
っての
(6月に参加したやつと一緒です)
に、抽選で当たったので、
今日は説明会に行ってきます。
市の宿泊施設、
住宅街のはずれの森の中にあって、
トナも小学生の時、
子供会の夏休みのキャンプみたいな行事で行ったり、
クラスの合宿いったり、
とっても綺麗でわくわくする施設です。
有料ボランティアで、
高校生や大学生も一緒に泊まるみたいで、
近所の慶神マンの先輩が6月に一緒にとまった時、
けいしんも次あるとき、ボランティアで一緒に来ればー
っち言ってくれたらしく、
今回、慶神マンも参加予定やったけど、
昨日聞いたら、
どうのこうの言って、
またその次にある11月のやつに行くそうです。
トナとしては、
2人が3泊もおらんなんて、
さみしくてさみしくて仕方なかったので 爆
ちょっと嬉しい 笑
今日も長くなってしまいました・・~
んでは、
そろそろ2人起こして、
朝ごはん作ろうと思います♪
今日もまだあっついけど
いい一日にしちゃいましょう~!!
ファイティン♪