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こんばんは(^^)/
今日(1月8日）の「あさイチ「」での特集「オメガ３」
「オメガ３」と「オメガ６」は共に必須脂肪酸と呼ばれ
自分の体内では作ることができない「油」
細胞壁をしなやかにする働きがあり脳梗塞や心筋梗塞のリスクを減らす効果があるそうです。
脳の１０％はこの「オメガ３」でできており、不足するとイライラをおこしたりうつ状態になったりするそうです。
ではどのような食品に含まれているのでしょう？
青魚のDHA・EPA
サーモン
くるみ
そして、
いくら・あん肝
「いくら」にはサーモンの３．５倍ものオメガ３が含まれています。
写真はお正月用に仕込んだもので金箔＆銀箔を飾りました
CA時代に苫小牧のご主人から作り方を教えていただいた
超～簡単な作り方で
みりんと醤油は１：２
昆布をはさみで刻んで一緒に入れます。
１日漬け込んでジップロックを２重にして冷凍します。
年末は高いので１１月頃生いくらをオオゼキ（スーパーマーケット）さんで
粒だけ取り出してもらうと楽にできます（無料）