実は、わたくし寒天もゼラチンも嫌いなの。
ゼラチンはあの特有の臭いがダメ。
寒天は、あの食感がダメ。
結構 わがままなのじゃ。
で、アガー（海藻から抽出したもの）は、全く癖がないから
食べられるの。
正真正銘の杏仁豆腐が、寒天で作るのか？ゼラチンなのか？は
よく判らんけど、アガーはフルフル、ツルツルの食感で
全く問題なく杏仁豆腐を作ることができるのよん。
ただし、注意点が少し。
１、アガーの溶ける温度は90度と高め。
なので、牛乳は沸騰直前まで温めること。
２、アガーは、先にグラニュー糖とよく混ぜておくこと。
ダマになりません。
３、アガーの固まり始める温度は常温なので 温かいうちに
器に注ぎ分けること。
４、トロミが付いたら 鍋底が焦げやすくなるので、弱火で
混ぜ続けること。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
今日のおまけ
レクちゃん、温かくなってきたので食欲が止まりません。
食べる⇒出る。
なので、当然、飼い主が掃除に追われます（泣）
と言っても、ペットシーツを取りかえるだけなんだけど・・・。
そんな事、われ関せず。とっとと飯食わせろ！な顔。
訪問して下さった皆様へ数あるブログの中からこの様なつたないブログを
選んで下さって有難うございます。
訪れて下さっただけでも嬉しいのですが、
もう一つお願いをしてもよろしいでしょうか？
ランキングに参加しておりまして、
ご訪問ついでに下のバナーをクリックして下さると、
ランキングに反映されるようになっております。
そして普通に「嬉しい！」から「大変嬉しい！！」に
変化します。（ビックリマークも倍増！！）
ブログ継続の励みになりまので
どうぞ、ご協力をお願い致します。
尚、コメントは承認制とさせていただいております。
集客目的のコメントは削除させていただきますのであしからず。
