みなさま、こんにちは。
秋の味覚、リンゴも
いよいよ美味しい季節となりました(^-^)
昨日、
この旬、初めてのリンゴを食べたんです
まだ、無農薬のリンゴを取り寄せてないので、
八百屋さんで買った普通の慣行栽培、サンふじ。
（＊慣行栽培でも、頭に「サン」がつくリンゴは、
農薬が控えめに作られているそうです）
本当は皮に栄養価値が多いし、
甘み・旨みの上でも、皮ごと食べるほうが断然好きなのですが、
体を酸化させない（活性酸素を除去する）ためには、
慣行栽培の皮は食べないほうがいいので、
皮を厚く剥いていただきました(^_^)
でも、旬に旬のものをいただくって、
これほどまでに、体が喜ぶのか、、って思うくらい、
すごーく美味しく感じたんです。
無農薬のりんごを皮ごといただく。。←これ、狙ってます
それにしても、
慣行栽培、自然栽培問わず、農家さんがいるから
私も野菜や果物を食べられるんですよね。
だから、農家さんには、いつも感謝しています(^-^)
☆美脳のために
「心」というのは、脳ですよね。
なので、脳にとって悪いもの、
脳を狂わせる作用のあるものを極力控える、
ということから始めるのです
口から入ってくるもので、脳を狂わせやすい３つのもの。
それは、
・１悪： 化学合成添加物（数え切れない食品添加物、農薬）
・２悪： トランス脂肪酸（マーガリン、ショートニング、植物性油脂）
・３悪： 白砂糖・異性化液糖（高果糖液糖、果糖ぶどう糖液糖など）
の、 『３悪トリオ』 です。
食品添加物は、遺伝子情報を狂わせる変異原性のあるものが多く、
砂糖は、血糖値の乱高下による疲労・虚脱感のほか、
ミネラルバランスを崩し、
悪い油は、脳の神経細胞の伝達に大きなダメージを与えます。
私の過去ブログでは、
これらについて何度か書いてきてますので、
お時間のあるとき、読んでみてくださいね
（＊ブログ第一画面の左側、Bookmarkの下に、Search（検索）欄があり、
ここに調べたいワードを打って検索すれば、
それに関連する私の過去ブログがご覧になれます）
『3悪トリオ』を食生活から排除しながら、
同時進行で、良いものを摂りいれていきます。
素材は、無農薬・国産がベストで、
ま・ご・わ・や・さ・し・い食をバランス良く。
食用油も、一般的な化学溶剤抽出のではなく、圧搾油に。
脳を、おおざっぱに言えば、
半分が油で、半分は水 
なので、、
口に入れる、水と油の質が、非常に重要なんですね。
全身の働きに指令を与える脳のためにも、
3悪トリオ、水道水は、なるべく摂らないようにましょう
これは、今私が使っている、プレマ で購入した、
EXオリーブオイルとフラックスオイル
どちらも、低温圧搾（コールドプレス）で有機JAS！
酸化を防ぐため、ちゃんと遮光ビンに入っている(・∀・)
脳だけではなく、
全身の細胞の細胞膜は、脂肪酸で覆われています。
良い油で、細胞膜を守りましょー
ところで、
精神を安定させて、脳の働きをよくする栄養素に、
トリプトファンとナイアシン（ビタミンB3)があり、
トリプトファンは、
たんぱく源となる豆類、穀類、魚介を基材として
神経伝達物質・セロトニンを合成しますが、
ただ、それらのたんぱく源を食べればいいというわけではなく、
神経伝達物質の合成には、
様々なミネラル、ビタミン類の存在が不可欠だそうです
やはり、トータルなバランスが、ここでもモノをいいますね。
神経伝達物質・セロトニンは、
気分を爽快にしたり、安眠にも関わっていて、
不足するとうつ状態になることが知られていますが、
そこには、ナイアシン不足も関係してきます。
ナイアシンに関しては、
統合失調症などの精神疾患の患者に対して、
ナイアシンを投与すると症状が抑えられるということが
知られています。（「脳内デトックス」山田豊文著より）
『ノーフラッシュ・ナイアシン』
（↑ほてり、痒みが起きないよう、配合が工夫されたナイアシン）
1950年代、カナダの精神医学者・ホッファー博士は、
統合失調症に対するナイアシン投与療法を行っていました。
食事や栄養素のことをおざなりにし、
薬だけでの根本的な治癒というのは、難しいことだと思います。
もし、薬による、危険な副作用なしでうつが改善されるなら、
これほどいいことはないですよね
岩手大学・大沢名誉教授によると、
薬を山ほど飲んでも心のトラブルが治らなかった青年が、
ナイアシンを摂っただけで
一週間で元の明るい表情へ変わったそうです。
その青年は、小さい頃からチョコレート、清涼飲料水、甘い菓子類が
大好きで、牛乳も毎日1－2L飲んでいたという。
やはり、『3悪トリオ』の影響は大きい。。
体質を改善するために、
ローフードやマクロビオティックを取り入れていて、
何ヶ月、何年経っても改善されるどころか不調を感じる場合は、
栄養素不足を疑ってみたほうがいいかもしれません。
まずは、 『3悪トリオ』など、体にとって要らないものを
ひき算していったなら、
あとは、体に必要な栄養素の補給
コレは、加熱してるからダメ、動物性だからダメと決め付けず、
栄養素のバランスを見直してみるんです(*^ー^)
理論は大事。
でも、
「体の声を聴くこと」は、
もっと大事
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