かぶと

昨晩池袋にある鰻の名店かぶとに行って来ました。

食べログ鰻部門第1位、予約は1年先まで取れない通りで、非常に美味でした。

この日は天然ものが無く残念でしたが、それでも流石と言う感じで、とにかく驚きの連続でした‼️

店主が目の前で一つ一つ丁寧に説明しながら焼いてくれます。まだお若いのに接客も素晴らしいです

エリ焼き

絶妙な焼き加減です

白焼き 脂が乗ってて美味しいです

やはり蒲焼が一押しです

1年後の予約をして帰りました