前、ハニージンジャーで酵母を作ってみた時は失敗したので、
先日図書館に行ったときに、自家製酵母の本を借りてきて、
じっくり読んでから取り組んだ、レーズン酵母
元種も無事完成したので、早速パンを焼いてみました
初めてなので、めちゃくちゃリーンなパンを焼いて、酵母を味わってみようと、
いつもは捏ねる時に牛乳で捏ねるのを水にして、
バターを入れるのを入れないで。。。
ホントにめちゃくちゃリーンなパン
（私には珍しい…）
しっかり発酵させて焼くと、めちゃくちゃふわっふわ
中までちゃんと焼けてるかしら？？と心配になるぐらいふわふわで、
上手く撮れなかったけど、めっちゃ引きまくってました
こんなにふわふわなら、さっちはあっという間に食べちゃうな～と思ってたら、あんまり進んでない…
（かなりシンプルなので、さっちは横を半分に割って、マーマレードを挟んで食べてました）
なんでかな？と思って、お弁当作りを終えてから私も食べると、
持った時はふわふわで、めちゃくちゃ柔らかいのに、
一口噛むと外がバリッバリ
フランスパン粉を使ってないのに（香麦使用です）、外はバリバリ中はふわっふわでもっちもち
これは…
はまってまうやろ～～～
なんだか自家製酵母作りにはまりそうな予感
でも、旦那とさっちはふわふわのパンが好きなんだよね…
バターとか入れたら外ももう少しふわふわになるかしら？？
いろいろ勉強してみようっと
ついでに↓
今朝はさっちの好きなチョコパン
ちょっと大きめのを２個ペロリ…
バターを入れてコネコネしてみたけど、やっぱり外はパリパリ
これ、フランスパン粉で作ったらどんな感じになるんだろう～
ついでのついでに。。
こちらはホシノ天然酵母で作ったコーンパン
コーン缶の汁も入れてあるから、冷めてもふわふわもちもちでおいしかった
（さっちの食いつきが違う）
最近、さっちの好きな
チョコ ・ コーン ・ ゴマ の３つがパターン化されてるような…
また違った感じのおいしいパンを焼きたいな～