今日の徳島県は晴れ・・・。
お昼には暑くなりそうですよ～。
つか一昨日まで 体調が絶不調でやばいんちゃうんかえ？って
思ってたんやけど
昨日から めっちゃ絶好調★
なんか それが逆に怖いんやけど・・・。
この反動で また倒れるんちゃん？
とか思ってしまうわ～。
そんな風に思うのは私だけ？？
なんか 絶不調の時って 結構プラス思考に
考えてたんやけど
この 絶好調になったら マイナス思考になってしまうって
どうなのさ
いや～。
自分ながら ついて行けません(笑)
はい、ランチ
・チキンソテーの南蛮風
・キノコの混ぜ込みご飯
・大根と油揚げのみそ汁
・サラダ
本日は チキンソテーです。
チキン南蛮も捨てがたいので ここはコラボさせました。
とろみをつけた甘酢をソテーにかけ
タルタルソースを添えました。
蒸し焼きにしてるので 柔らかいですよ～。
チキンソテーの南蛮風
(２人分）
鶏もも 大１枚
塩コショウ 各適量
小麦粉 適量
＠砂糖 みりん 穀物酢 大３
＠醤油 大２，５
＠水 大１
＠片栗粉 小１
タルタルソース 適量
鶏ももは 分厚いとこは 切れ目を入れ２等分し
塩コショウして１０分おきます。
＠は 合わせておきます。
鶏もも肉から 水分が出てたら拭き
薄く 小麦粉をまぶし 余分な粉は はたいておきます。
フライパンを中火にし 皮を下にしておき
ふたを閉めて蒸し焼きにします。（やや 弱火の中火）
焦げ目がついてきたら ひっくり返し蓋をしじっくりやきます。
中まで火が通ったら 蓋をあけパリッと焼き上げたら器に
盛りつけます。
＠は 鍋に入れ（底からよく 混ぜてから入れる）中火で
好みのとろみになるまで 混ぜながら沸かします。
ソテーしたチキンにかけ タルタルソースを
添えたら出来あがりです。
揚げてないので カロリーオフやし
蒸し焼きにした 鶏肉が 柔らかくて美味しい☆
やっぱ 鶏肉っていいよね～。
安いし 美味しいし
混ぜ込みご飯は きのこ類などを 甘辛く炒め煮して
混ぜ込んだだけの簡単なものですが・・・。
こんな感じのランチになりました～。
週末の 夕方のお散歩～
花子の スカートがめくれて エリマキトカゲみたい・・・。
友達いないかな～？？
あの～。助けて下さ～い！！！
（セカチュウか！！）
どうしたの？兄ちゃん？？
僕 この鉄板が怖くて そっちに行けないんだ・・・泣
えっ？？ バカじゃないの？
こんなの 踏んずけても 平気よ！！
だって、怖かったんだもん・・・・。
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