月に一度、お魚市場に行って鮮度抜群のお魚を仕入れます。
今日は小ムツが手に入りましたので・・・
味噌煮にしました♪
仕入れた小ムツ、6尾。
これでなんと200円
＊煮汁＊
水 1/2カップ
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
醤油 大さじ1.5
味噌 大さじ2
水 大さじ2
煮汁を鍋に入れ、沸騰したらムツを入れ、落し蓋をして煮つけます。
ムツに火が通ったら味噌を水で溶いて、ワケギとともに
上記の鍋に入れて1，2分煮たら完成～
小ムツは小さくてもムツ。
ムツの味噌煮は和食の煮魚の中で一番好きかもしれません。
美味しくて新鮮なお魚と、菜園で採れる無農薬野菜のごはん。
これが手に入るこの町に住めて幸せです＾＾
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