毎朝楽しみにしているMOCO'S KITCHEN。
先日春雨とトマトのスープを紹介していて、とってもおいしそうでした。
冷蔵庫に材料があったので作り始めたのですが
急に酸辣湯を思い出してしまい・・・
トマトと春雨の酸辣湯風となりました。
材料です。
豚ひき肉 100g
春雨 1/2袋
トマト 2個
エリンギ 2本
生姜 １片
卵 1個
ブイヨン 2カップ
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
ラー油 小さじ１～２
酢 大さじ１～２
塩 少々
ごま油 適量
春雨はお湯で戻し、トマトはくし切り、エリンギは拍子切り。
生姜はすりおろします。
鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒めます。
エリンギを加えて炒め、ブイヨンを注ぎ沸騰したらトマトを加え、
春雨、酒、醤油、ラー油、酢を入れます。
塩と生姜のしほり汁で味を調えて、卵を糸のように垂らして火が通れば完成
酢っぱ辛い酸辣湯風、冬ももうすぐ終わりなのに今年は作ってなかったな～
いつもは豆腐とツナが入る、これまた変わり種の酸辣湯風ですが、
トマトとひき肉入りなかなか美味しいかも♪
先日、祝日でお家にいたパパさん。
MOCO’S KITCHENについては知っていたものの、
実際見てひとこと。
”もこみち、かっこいいな！”
男性も魅了するなんてさすが♪
今度何かレシピをリクエストしてみようかな、とひそかに思っている私です（笑
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